Kieran Scott / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 4 tucty cookies (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 217 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 tucty cookies (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 217 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Sodík 91 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 6% |
| Dietní vláknina 2g | 5% |
| Protein 3g | |
| Vápník 40 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mandelsichel, tradiční německé mandlové sušenky, jsou jednoduché křehké sušenky obohacené mandlovými moučkami a tvarované do půlměsíce, jako mnoho klasického pečiva v Evropě, o nichž se říká, že napodobují osmanský půlměsíc a oslavují velikost říše při prvním vývoji pečiva. Tyto cookies jsou skvělým zážitkem při čaji a krásným doplňkem jakéhokoli Plätzchenteller (cookie platter) během adventu a po celou vánoční a sváteční sezónu. Tyto cookies, které se někdy vyrábějí na Štědrý den, jsou ponechány jako speciální dárek pro Santa Clausa.
Hlavní příchuť těchto cookies je z mandlové moučky. Mandlové jídlo nebo mouku si můžete koupit v místním obchodě s přírodními potravinami nebo v dobře zásobeném potravinářství nebo si vytvořit svůj vlastní. Volitelný mandlový extrakt zvyšuje chuť a skořice dodává pěkné doplňkové zahřívací koření k ořechovým mandlím. Vydělávejte větší šarže jako dárky nebo skladujte ve vzduchotěsném obalu po dobu až tří týdnů.
Ingredience
- 3/4 šálku práškového cukru
- 1 šálek másla (změkčené, pokojová teplota)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Volitelné: 1/4 čajové lžičky mandlového extraktu
- Volitelné: 1 čajová lžička skořice
- 1/8 lžičky soli
- 1 šálek mandlí (blanšírované, mleté nebo 1 šálek mandlové moučky)
- 2 1/4 šálků mouky (univerzální)
- Ozdoba: práškový cukr nebo granulovaný vanilkový cukr pro poprašování
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 F.
Ve střední misce pomocí ručního šlehače nebo stálého mixéru smíchejte práškový cukr a máslo, dokud směs nebude nadýchaná.
Přidejte vanilku a mandlový extrakt a skořici, pokud je používáte. Dobře promíchejte a přidejte sůl. Zkombinujte důkladně.
Pomocí špachtle smíchejte mandlové jídlo a mouku. Pomocí rukou promíchejte směs, která by měla být tuhá a těžko s ní pracovat.
Na lehce flourované desce nebo jiném pracovním povrchu as dobře flourovaným válečkem rozvařte těsto na tloušťku asi 1/2 palce
Vyřízněte kruh pomocí řezačky na sušenky nebo kulatého skla. Přesuňte sklo nebo řezačku o více než 1 palec nebo více a ořízněte další kružnici, což povede ke vzniku dvou půlměsíců a oválného tvaru uprostřed. Znovu použijte oválné kousky, hněte je a znovu těsto nakrájejte na další půlměsíce nebo pečte ovály tak, jak byste chtěli. Tento postup opakujte, dokud nepoužijete celé těsto.
Vyrovnejte list cookie s pergamenovým papírem.
Umístěte půlměsíce na připravený plech a pečte asi 15 minut. Okraje cookies by měly být pouze zlaté; dávejte pozor na cookies, protože rychle zhnědnou a to, co chcete, je bledá a spravedlivá konzistence.
Vyjměte sušenky z trouby a za tepla je oprášte práškovým cukrem nebo vanilkovým cukrem a položte na stojan, aby se úplně ochladil. Po vychladnutí se změní konzistence a skus.
Užívat si!
Značky receptů:
- německý chléb
- dezert
- Němec
- Vánoce
