Roy Hsu / Fotograf's Choice RF / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: asi 48 wontonů (12 porcí)
Wontony mohou být připraveny v předstihu až do fáze vaření a chlazeny nebo zmrazeny. Před smažením přiveďte wontony zpět na pokojovou teplotu.
Výtěžek asi 48 wontonů
Ingredience
- 4 černé houby (sušené)
- 1 list bok choy
- 1 zelená cibule
- 1 zázvorový zázvor
- 1/2 libry mletého vepřového masa
- 1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 1 lžička cukru
- 1 špetka soli
- 1 vejce (lehce zbit)
- 3 šálky oleje (pro smažení nebo podle potřeby)
- 4 8 wontonových obalů (nebo podle potřeby)
Kroky, jak to udělat
Odstraňte z hub všechny nečistoty.
Namočte do teplé vody, dokud nezměkne (20 až 30 minut).
Vytlačte přebytečnou vodu a nasekejte.
Umyjte a skartujte bok choy list.
Umyjte a kostky zelené cibule.
Mleté zázvor, dokud nebudete mít 1/2 lžičky.
Ve střední misce smíchejte mleté vepřové maso s tmavou sójovou omáčkou, sezamovým olejem, cukrem a solí.
Přidejte lehce zbité vejce a zeleninu. Toto je výplň zvyklí.
Zahřejte olej na 375 F.
Zatímco se olej zahřívá, připravte svazky. Položte před sebe obálku wonton. Umístěte čajovou lžičku náplně doprostřed. Přeložte wonton tak, aby se podobal čepici sestry, a smáčením okrajů utěsněte.
Přidejte vyhrané tuny do horkého oleje, po několika, a opatrně je zasuňte. Smažte wontony v šaržích, dokud nejsou zlatohnědé, otočte se, abyste se ujistili, že jsou rovnoměrně hnědé.
Vypusťte papírové ručníky nebo stojan na tempuru, pokud je máte. Stejně jako u vaječných rohlíků by se wontony měly podávat co nejdříve, aby se zajistilo, že zůstanou křupavé.
Podávejte se sladkokyselou omáčkou nebo octem z červené rýže.
Značky receptů:
- Houba
- předkrm
- asijský
- nový rok
