Smrk jte / Teena Agnel
Ať už tlusté nebo tenké, prodávané suché nebo čerstvé, nebo vyrobené z pšeničné mouky, rýžové mouky nebo mouky z fazolové fazole, nudle jsou základem čínské kuchyně. Zde najdete výběr devíti nejoblíbenějších čínských nudlových receptů od dlouhověkých nudlí po vydatné Zhajiangmian , stejně jako rychlé a snadné jídlo.
-
Klasický domácí nudlový salát
Smrk / Liv Wan
Tento klasický domácí nudlový salát je velmi oblíbeným pokrmem na Tchaj-wanu a v Číně. Je to obzvláště oblíbené během léta - léta na Tchaj-wanu a v Číně jsou vždy opravdu horká a vlhká, takže tento studený nudlový salát s lahodnou omáčkou a osvěžujícími ingrediencemi pomáhá lidem znovu získat chuť k jídlu během horka.
Číňané obvykle připravují tento nudlový salát s julienned okurkou, mrkví, klíčky fazolové fazole a vařenými nebo dušenými kuřecími prsíčky.
-
Kuřecí Chow Mein
Smrk jte / Teena Agnel
V tomto receptu na kuřecí chow mein jsou nudle spárovány s kuřecím masem a barevným sortimentem zeleniny - včetně bok choy, celeru a papriky - v omáčce s příchutí ústřice.
-
Zhajiangmian
Smrk / Liv Wan
Zhajiangmian (炸醬麵) je jedním z mých oblíbených čínských nudlových jídel. Na východě je mnoho zemí, kde se podává toto lahodné nudlové jídlo s mnoha různými ingrediencemi.
Tchajwanští lidé rádi vaří omáčku s mletým masem, extra pevnou tofu, chilli fazolí, francouzskými fazolemi a sladkou fazolovou omáčkou. Ale tato verze Zhajiangmian používá fazole edamame místo francouzských fazolí.
-
Kuře Lo Mein
Evan Sklar / Phololibrary / Getty Images
Chicken Lo Mein dělá skvělý oběd, večeři nebo svačinu pozdní noci. V tomto receptu se tenké nudle Hakka hodí lahodným dresinkem, který zahrnuje sezamovou pastu, sezamový olej, dva druhy sojové omáčky a med. Pečené arašídy dodávají konečný nádech.
-
Šanghajské míchané nudle s kuřecím masem
Smrk
Šanghajské nudle jsou silné nudle, které jsou baleny v plastových sáčcích a prodávají se na asijských trzích čerstvé. Pokud nejsou nudle v Šanghaji k dispozici, můžete je nahradit japonskými nudlemi udon nebo silnými italskými těstovinami ve špagetách, jako jsou linguini pro tyhle nudle v Šanghaji s kuřecím masem.
-
Sichuan nudle
Fotosearch / Getty Images
Tato nudlová mísa Sichuan kombinuje kuře, krevety a pikantní omáčku z horkého chilli oleje. Kuře je nejprve marinováno ve směsi rýžového vína a sojové omáčky a poté smažené s česnekem a krevetami. Po uvaření zeleniny se nudle smaží a celé jídlo se vaří v pikantní omáčce.
-
Pan-Fried Noodles
Smrk
Tento recept na smažené nudle má několik různých názvů, včetně „oboustranně opečených“ a „dvakrát opečených“ nudlí. Vařené nudle jsou ve všech případech opečené na jedné straně, poté se převrátí a na druhé straně se uvaří jako palačinka. Křupavé nudle pak lze přelít smíchanou směsí masa, kuřecího masa, mořských plodů a / nebo zeleniny v bohaté omáčce.
-
Singapurské nudle
Smrk / Liv Wan
Singapurské nudle (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) jsou velmi populární jídlo v čínských jídelnách a restauracích ve Velké Británii. Některé restaurace rádi používají vepřové maso Char Siu jako jednu z hlavních ingrediencí k přípravě tohoto jídla, ale tento recept používá kuřecí prsa, protože je to složka, kterou si může koupit téměř kdokoli.
-
Krevety Lo Mein Se Zeleninou
jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Tento krevetový loin se zeleninovou nudlovou mísou je v podstatě to, co název napovídá: krevety a barevný sortiment zeleniny, včetně zelí, bambusových výhonků a červené papriky. Krevety jsou nejprve marinovány v rýžovém víně a kukuřičném škrobu a poté je jídlo zakončeno omáčkou ze zázvoru, ústřicové omáčky, sójové omáčky a vývaru.
