Rob Whitrow / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
Malé papriky padrónu (známé také jako Pimientos de Padrón Fritos) z Galicie jsou smažené a posypané hrubou solí. Jedná se o jednoduchý a snadný recept na tapas, který je oblíbený po celém Španělsku u turistů i místních obyvatel.
Ingredience
- 2/3 až 1 libra čerstvé papriky padrón
- 2 šálky (1/2 litru) panenského olivového oleje
- Hrubá sůl
Kroky, jak to udělat
Papriky opláchněte studenou vodou a důkladně osušte. Nechte stonky na paprikách.
Nalijte asi 2 šálky olivového oleje do 10-palcové pánve a zahřejte na médium. Když je olej horký, vložte část celé papriky do pánve a smažte 2-3 minuty, ujistěte se, že vaříte na obou stranách. Pokračujte v smažení paprik v dávkách a vypusťte na papírové ručníky.
Smažené papriky posypeme hrubou solí a teplé.
Značky receptů:
- bez cukru
- předkrm
- španělština
- týden
