Jon Edwards / Phololibrary / Getty Images
- Celkem: 23 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 8 minut
- Výtěžek: 4-6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 443 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 64 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 443 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sodík 195 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 64 g | 23% |
| Dietní vlákno 5g | 19% |
| Protein 14g | |
| Vápník 194 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Teplotní kontrast v tomto jednoduchém letním receptu na těstoviny je osvěžující - teplé, čerstvě vařené těstoviny a chladná syrová rajčata. Existuje jen několik přísad, takže pro nejlepší chuť se ujistěte, že jsou v nejvyšší možné kvalitě.
Pokrm se nejlépe připravuje v létě s čerstvými rajčaty a bazalkou, kterou najdete. (Poznámka: Mimosezonní rajčata mají sklon mít bujnou texturu a nedostatek chuti.) Pokud máte zahradu, je to skvělé využití pečlivě pěstovaných plodin. Pokud nemáte zelený palec, dejte si rajčata a bazalku na zemědělský trh. Rajčata by měla být pevná a těžká, bez měkkých skvrn a tenké kůže. Když je vaše pokožka tenká, můžete říct, že přejdete prsty po povrchu - měla by být jemná a hladká.
Podávejte pokrm s horkým a křupavým toastovým česnekovým chlebem a zeleným salátem, který se promíchá s nakrájenými houbami nebo nakrájenými zralými avokádem.
Ingredience
- 4 až 6 rajčat (zralé, sekané)
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 2 lžičky citronové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 1/3 šálku čerstvé bazalky (pouze listy, nasekané)
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (čerstvě mletý, podle chuti)
- 1 libra špagety (nebo linguine nebo fettuccine pasta)
- 1/2 šálku parmezánu (čerstvě nastrouhaný)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Do velké mísy vložte rajčata, olivový olej, citronovou šťávu a čerstvou bazalku. Dochutíme solí a pepřem. Jemně promíchejte a odložte na marinování.
Přiveďte velký hrnec slané vody k rychlému vaření a přidejte špagety; vařte do al dente podle pokynů v balení, asi 7 až 8 minut.
Vypusťte těstoviny a okamžitě promíchejte rajčatovou směs.
Podávejte okamžitě, posypané parmazánem.
Variace
- Nahraďte všechny nebo část těstovin cuketovými nudlemi za bezlepkovou misku plnou vegetariánů. Bezlepkové nebo celozrnné těstoviny dobře fungují pro tento recept. Přidejte jeden mletý stroužek česneku nebo použijte olivový olej naplněný česnekem pro další úder příchuť.
Tipy
- Většina receptů na tento typ těstovin nepřidává sýr, ale jen trochu skutečně spojuje chutě. Vynechejte to, pokud jste veganské nebo laktózové netolerantní. Vynechejte citronovou šťávu. Nemůžete to opravdu ochutnat, ale čerstvá šťáva rozjasní všechny chutě. Pomocí zbytků (pokud existují) připravte rajčatové těstoviny frittata.
Značky receptů:
- těstoviny
- rajčatové bazalkové těstoviny
- entrée
- americký
