Smrk
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 3 tucty cookies (9 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 367 | Kalorie |
| 25 g | Tlustý |
| 33 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 tucty cookies (9 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 367 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasycený tuk 14g | 69% |
| Cholesterol 54 mg | 18% |
| Sodík 536 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 33 g | 12% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 3g | |
| Vápník 73 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto tradiční křehké sušenky se dodávají s klasickými jednoduchými ingrediencemi másla, cukru a mouky. Queen Victoria údajně měla rád svůj krátký chléb s trochou soli, takže je také zahrnuta.
Křehký chléb pochází ze Skotska již ve 12. století. Prvním tištěným receptem byla paní McLintocková ze Skotska v roce 1736. Soubory cookie se vyrábějí bez kvašení z kvasnic nebo prášku do pečiva, takže jsou při pečení velmi pevné a dobře cestují bez rozbití.
Říká se, že Marie, královna Skotů, si v 16. století cenila křehký chléb a sloužila pro zvláštní příležitosti, protože máslo bylo drahou komoditou. Křehký chléb byl součástí oslav Vánoc a Hogmanay (skotský Silvestr).
Křehký chléb lze tvarovat a vystřihávat různými způsoby. Jedním z tradičních způsobů je velký kulatý disk s tvarem přitlačeným na těsto. Případně to můžete udělat v jednoduchých podlouhlých tvarech prstů pricked s hroty vidlice, nebo je můžete formovat do tradičních „spodniček ocasu“ klíny nebo jiné tvary.
Tato verze obsahuje špetku soli, ale pokračujte a vynechejte ji, pokud používáte solené máslo. Existuje mnoho možných variací na klasický recept. Granulovaný cukr lze použít, nebo pro tmavší pečivo použijte světlý nebo tmavě hnědý cukr.
Ingredience
- Pro pečivo
- 1 šálek nesoleného másla (pokojová teplota)
- 1/2 šálku práškového cukru
- 2 1/2 šálky univerzální mouky
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- Pro ponoření
- 1 šálek polosladké čokoládové lupínky
- 2 čajové lžičky zkrácení
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože existuje několik kroků k tomuto receptu, tento sušenkový koláč je rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a pečení.
Vytvořte pečivo
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 325 F.
V misce smíchejte mouku a sůl; míchejte, abyste důkladně promíchali a odložte stranou.
V míchací misce s elektrickým míchadlem porazte máslo a cukr, dokud nebude lehký a nadýchaný.
Beat ve vanilce.
Hnětením rukama postupně přidávejte do smetanové směsi mouku a sůl, dokud nebudete mít tuhé těsto, které lze válcovat. Nepracujte těsto.
Otočte těsto na flourovaný povrch a poklepejte nebo jej rozvařte na tloušťku 1/4 palce.
Těsto nakrájejte na čtverce - nebo jiný tvar, pokud chcete.
Píchněte je na několik míst hrotem vidlice a umístěte soubory cookie na nemazaný (nebo pergamenem potažený) soubor cookie.
Pečte v předehřáté troubě přibližně 15 minut nebo do zlatohně.
Chlaďte a skladujte ve vzduchotěsných nádobách.
Kousek pečiva v čokoládě
Shromážděte ingredience.
V misce vhodné do mikrovlnné trouby zkombinujte 1 šálek polosladké čokolády a 2 lžičky zkrácení.
Mikrovlnná trouba odkryta při 100% výkonu po dobu přibližně 1 1/2 minuty nebo do roztavení. Míchejte čokoládu, dokud nebude hladká.
Polovinu každého křehkého sušenky ponořte do rozpuštěné čokolády a položte je na voskový papír, dokud čokoláda neztuhne.
Je-li to žádoucí, posypte čokoládový povlak jemně nasekanými ořechy, drcenými cukrovými hůlkami nebo kousky cihel před nastavením.
Varianty receptů
- Přidejte různé ingredience, jako jsou javorové vločky nebo nasekané ořechy, nebo udělejte čokoládový křehký chléb s přídavkem kakaa.
Značky receptů:
- cookies
- dezert
- skotský
- Vánoce
