Smrkové jedle / Diana Mocanu
- Celkem: 31 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 16 minut
- Výnos: 8 filé (4 až 6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 167 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 filé (4 až 6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 167 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 22 mg | 7% |
| Sodík 276 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 8g | |
| Vápník 117 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato snadno smažená platýs se ponoří do podmáslí a poté se potáhne kombinací pekárenské směsi sušenek a kukuřičné mouky. Křupavý povlak
Platýs je platýs z řádu Pleuronectiformes, což znamená, že mají obě oči na stejné straně hlavy. Jakákoli ryba ulovená na americkém pobřeží a označená jako "jediný" je ve skutečnosti platýz. Jediná je dobrá náhrada za platýse.
Platýs je tenká a šupinatá, delikátní ryba s poměrně sladkou chutí mořských plodů. Protože filé jsou obvykle velmi tenké, je často plněné, válcované a pečené.
V tomto receptu jsou filé z platýzu smaženy k dokonalosti dokonalou směsí sušenek a povlakem z kukuřičné mouky.
Ingredience
- 8 filé z platýse (kůže odstraněna)
- 2 šálky plnotučného mléka (nebo podmáslí)
- 1 šálku palačinkové směsi (nebo směsi na pečení sušenek)
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 3 šálky oleje (pro smažení)
- Dash soli (podle chuti)
- Ozdoba: citronové klíny a petrželkové větvičky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Zahřejte troubu na 200 F (to má udržet smažené ryby v teple při smažení následných šarží).
Vložte filé z platýse do mělké pekáče; nalijte dostatečné množství mléka nebo podmáslí k zakrytí filé a odložte stranou.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
V míchací misce smíchejte směs palačinek nebo pečení a kukuřičnou moučku; míchat míchat.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
V hluboké těžké pánvi nebo sauté pánvi zahřejte asi 1 1/2 až 2 palce oleje na 185 ° C. Pokud nemáte teploměr s hlubokým potěrem, hodte do horkého oleje 1 palec kostky chleba. Mělo by se během 1 minuty změnit na zlatohnědou.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Pomocí cedníku vypusťte ryby.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Potom každý kus v pekařské směsi a směsi z kukuřičné moučky bagrujte a na obou stranách důkladně natřete filé. Odstraňte jakýkoli přebytek.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Přidejte rybí filé do horkého oleje a smažte.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Otočte se jednou asi po 2 minutách, dokud se neobjeví zlatohnědá a svěží na obou stranách (celkem asi 4 minuty). Několikrát smažte, abyste zabránili poklesu teploty oleje. Pokud teplota výrazně poklesne a rychle se nezotaví, povlak absorbuje více oleje.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Vyprázdněte filé z platýse na papírové ručníky a lehce posypte solí, podle chuti.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Přeneste smažené ryby do stojanu v pekáčku a udržujte v předehřáté troubě v teple až 20 minut, je-li to žádoucí.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Podávejte smaženou platýzu horkou, ozdobenou citronovými klíny a petrželkou, pokud je to žádoucí.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Spropitné
- Pokud nemáte pečicí směs, vyměňte 1 šálek mouky, 1/2 lžičky soli a 1 čajovou lžičku prášku do pečiva. Důkladně nakrájejte na 1 1/2 polévkové lžíce studeného másla nebo na zkrácení pečivem nebo prsty.
Varianta receptů
- Rychlá tatarská omáčka: V malé misce kombinujte 3/4 šálku majonézy se 4 polévkovými lžičkami jemně nasekaných sladkých (chléb a máslo) okurek nebo sladkou okurkou a 1 polévkovou lžičkou citronové šťávy. Dobře promíchejte a míchejte ingredience. Zakryjte a chlazte do doby podávání.
Značky receptů:
- Ryba
- entrée
- americký
- zpátky do školy
