Getty
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 6 misek (6 až 8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 90 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 misek (6 až 8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 90 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 32 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Vápník 53 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Gazpacho je skvělá polévka za teplého počasí! Kombinuje všechny nejlepší letní produkty do jedné dokonalé mísy. Tento recept na gazpacho je poměrně tradiční a opravdu ukazuje dobrotu rajčat vyzrálou révou. Můžete upravit toto gazpacho jako mírné nebo kořeněné podle potřeby úpravou počtu feferonek. Neváhejte použít velká, červená, zralá rajčata, která by mohla být trochu ošklivá nebo mít několik hrbolků a modřin. Protože se všechny ingredience jen mísí dohromady, je to perfektní způsob, jak využít ty vegetariány, které nejsou dokonalé. Pokud kupujete produkty na místním farmářském trhu, vždy se zeptejte, zda neexistují nějaká odmítnutá rajčata. Jsou stále velmi chutné a perfektně fungují pro gazpacho nebo rajčatovou omáčku.
Pěkná věc na tomto receptu je, že neobsahuje žádný chléb, takže je bez lepku a bez mléka. I když to může být lákavé jíst ihned, chuť gazpacha bude ještě lepší, pokud ji necháte vychladnout v lednici hodinu před jídlem. Chuť se spojí a chutná tak dobře. Udělejte to brzy ráno a bude připraveno na oběd!
Ingredience
- 6 velkých zralých červených rajčat (jádro)
- 1 šálek rajčatové šťávy
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 malá sladká cibule (nakrájená na kosti)
- 2 stroužky česneku (jemně mleté)
- 1 velká paprika (naočkovaná, nakrájená na kosti; červená, oranžová nebo žlutá)
- 1 pepř jalapeno (naočkovaný a jemně mletý)
- 1 anglická okurka (nakrájená na kosti)
- 1/2 citronu, šťávy
- 2 lžíce rýžového octa
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- Čerstvá paprika čerstvě mletá (nebo podle chuti)
- 1/4 parta cilantro (sekané)
Kroky, jak to udělat
Přiveďte k varu hrnec vody. Nastřihněte malý X na dno každého rajčete ostrým nožem a přidejte rajčata do vroucí vody na pouhých 20 sekund. Rajčata opatrně vyjměte sítkem nebo štěrbinovou lžičkou a vložte je do misky ledové vody. Po vychladnutí odloupněte kůži, nakrájejte na polovinu a semena vytlačte.
Přidejte poloviny rajčete do mixéru s rajčatovou šťávou a olivovým olejem. Pulzujte a vypínejte, dokud rajčata nebudou vyčištěna. Podle potřeby přidejte trochu vody. Nalijte do velké skleněné mísy nebo jiné skleněné servírovací nádoby. Přidejte další ingredience, dobře promíchejte, přikryjte a nechte 1 hodinu sedět v lednici, aby se vyvinula chuť.
Naběračka do chlazených misek a servírujte s koriandrem. Top s extra kousky zeleniny na ozdobu, v případě potřeby.
Tip: Chcete-li zobrazit barevnou prezentaci, nakrájejte kostkou ještě jednu zeleninu, abyste tuto lahodnou studenou polévku před podáváním završili
Značky receptů:
- Rajče
- rajče gazpacho
- příloha
- americký
