alexbai / Getty Images
- Celkem: 27 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 2 minuty
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 453 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 76 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 453 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 19 mg | 6% |
| Sodík 214 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 76 g | 28% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Vápník 141 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Čerstvý kukuřičný salát je můj go-to salát v létě. Je to opravdu nejlepší s kukuřicí, která je odříznuta klasem. Pokud chcete, můžete nahradit čerstvou kukuřici na klasu zmrazenou kukuřici. To nevařte, před použitím v salátu dobře rozmrazte a vypusťte, takže je křehký.
Tajemství, jak získat nejlepší kukuřici, je použít ji co nejdříve po sklizni. Pravda byla taková, že rčení bylo „procházka dolů na zahradu, aby si vybral kukuřici, ale běžte zpět, abyste ji vložili do hrnce.“ Nyní je chována kukuřice, aby zůstala sladší déle, a cukr v jádrech se z škrobu nestává tak rychle. Přesto je nejlepší používat kukuřici tak čerstvé, jak ji najdete.
Tento salát se skvěle podává spolu s grilovaným steakem nebo grilovanými kuřecími prsíčky. Může to být také salát z hlavního jídla, pokud přidáte nakrájené vařené kuře nebo vařené krevety. Můžete také přidat další zeleninu, jako je cukrový hrášek, drobný zmrazený hrášek, plátky žlutého letního tykve nebo celer.
Užijte si tento salát s velkou sklenicí ledového čaje na verandě. Je to perfektní na teplý letní večer nebo jako chladný oběd uprostřed horkého dne.
Ingredience
- 6 klasů kukuřice nebo 1 16 oz balená zmrazená kukuřice (rozmrazená a vypuštěná)
- 1 zelený nebo červený pepř (nakrájený)
- 1 parta zelené cibule (nakrájené na plátky)
- 2 rajčata (nasazená a nakrájená)
- 1/2 kysané smetany
- 1/3 šálku majonézy
- 1/4 šálku čerstvých listů bazalky (sekané)
- 2 polévkové lžíce česnekového octa
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
- sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Nejprve loupejte kukuřici a odstraňte hedvábí. Ve velkém hrnci vroucí sladké vody vařte kukuřici 1-2 minuty. Opravdu, toto krátké množství času je perfektní, protože chcete pouze zahřívat jádra. Vložte kukuřici do misky s ledovou vodou a nechte stát 3-4 minuty.
Odřízněte kukuřici klasem ostrým nožem. Rád postavím klasy na konci uprostřed pánve. Jádra spadnou do pánve a budou mít méně zmatku.
Kombinujte kukuřičná jádra ve velké misce se zeleným pepřem, cibulí a rajčaty.
V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, bazalku, česnekový ocet, parmezán, sůl a pepř a poté promíchejte.
Nalijte tento obvaz na kukuřičnou směs a jemně promíchejte. Před podáváním chlazte 1-2 hodiny.
Značky receptů:
- kukuřice
- kukuřičný salát
- příloha
- americký
