Molly Watsonová
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: Poskytuje 2 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 157 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Poskytuje 2 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 157 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 458 mg | 20% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 8g | |
| Vápník 166 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pečení přináší to nejlepší z mnoha druhů zeleniny. S květákem zkrotuje ostrý skus, o který se tolik lidí nestará, a zdůrazňuje sladkou a ořechovou chuť, která žije v srdci všeho dobrého květáku. Přidání trochu česneku k pečení spolu s ním jen zesiluje lahodnou zábavu. Kousek strouhaného parmezánu na květáku, když vyjde z pece, dodá tento slaný kop a nechá sýr zjemnit a roztavit se do štěrbin květáku. Mňam.
Toto jídlo není snadné: Plátek nebo sekaný květák, hodený kořením, nalepte do trouby.
Bylo mi známo, že jsem takto jedl celou hlavu květáku . Vezměte si varování.
Ingredience
- 1 květák hlavy
- 4 až 8 stroužků česneku
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Asi 1/2 lžičky jemné mořské soli
- Asi 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
Kroky, jak to udělat
Předehrejte troubu na 425 F.
Ořízněte květák. Odřízněte a zlikvidujte dno a odstraňte a zlikvidujte všechny zelené listy připojené k hlavě. Vystřihněte jádro. Většina receptů to hodíš, ale tady jsou plátky (asi 1/4-inch-tlustý) a pečené to také. Rozdělte hlavici s jádrem na květinky nebo jednoduše rozřežte celou věc na plátky o tloušťce 3/4 palce. Metoda krájení přinese několik větších „steaků“ květáku a spoustu menších kousků, které se odlomí.
Nakrájený květák položte na plech na pečení (pokud chcete, můžete jej vyrovnat s pergamenovým papírem) a rozetřete stroužky česneku. Pokapejte olivovým olejem a prsty otřete pomocí oleje a všechny kousky otočte tak, aby bylo vše více či méně pokryto olejem. Posypte solí a pepřem a pečte asi 30 minut, až téměř zcela něžně.
Vyjměte z trouby, otočte všechny květák a česnek a promíchejte je na plechu. Posypeme květák parmezánem a pečeme, dokud se sýr neroztaví a květák nebude plně citlivý, asi dalších 10 minut.
Značky receptů:
- květák
- příloha
- francouzština
- Vánoce
