Smrk / Molly Watson
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 8 lívanců
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 92 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 lívanců | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 92 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sodík 261 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Vápník 28 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto lehké kukuřičné lupínky jsou sladké a jemné a jsou skvělým způsobem, jak používat čerstvou kukuřici, jakmile vzrušení z konzumace čerstvé kukuřice na klasu trochu zmizí a hledáte něco nového. Podávejte tyto lívance prosté nebo s pikantní salsou freskou, omáčkou z koriandru nebo jinou omáčkou z kachny, abyste zvýraznili jejich sladkost.
Neváhejte a zdvojnásobte tento recept, abyste měli ještě větší zábavu.
Sledujte nyní: Jak si vyrobit čerstvé kukuřičné lupínky
Ingredience
- 4 uši sladké kukuřice (nebo 2 šálky kukuřice jádra)
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1/4 lžička mořské soli (v pořádku)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vložte jeden z uší kukuřice do velké mísy. K ostření kukuřičných jader z klasu do mísy použijte ostrý nůž (ideální je paringový nůž). Opakujte se zbývajícími uši kukuřice.
Přesuňte jádra na jednu stranu mísy a přidejte vejce. Beat vejce s vidličkou na straně kukuřice bez kukuřice, dokud se kombinují bílé a žloutek, pak zkombinujte kukuřičná jádra a rozbité vejce.
Směs posypeme moukou a solí a promícháme, abychom vše důkladně spojili. Zakryjte a chlazte 30 minut.
Zahřejte velkorysou vrstvu oleje (asi 1/4 palce hluboká) ve velké pánvi nebo hrnci na středně vysoké teplo na 350 F až 375 F: kousek těsta spadnutého do pánve by měl okamžitě prskat.
Vložte velkorysé lžíce těsta do pánve a trochu vyrovnejte zadní stranou lžíce. Měli byste být schopni zapadnout do čtyř pánví najednou. Vařte, dokud se lívance na jedné straně nezhnědnou.
Flip a vařit, dokud nejsou hnědé na druhé straně, asi 4 minuty na stranu.
Přeneste lívanečky na papírem potažený talíř nebo do chladicího stojanu, který je umístěn na plechu, aby se vytékal, a opakujte výrobu dalších lívanců se zbývajícím těstem.
Podávejte okamžitě, nebo udržujte v teple v peci zahřáté na 250 ° F (to znamená, že tyto jsou opravdu nejlepší, když se najíst ihned!).
Tipy
- Nejlepší a nejméně chaotický způsob, jak snížit jádra z klasů kukuřice, je jednoduchý: Vložte jeden konec ucha do velké mísy a odřízněte jádra, odřízněte klas a od sebe. Tato metoda umožňuje, aby jádra padla do mísy a mísy, aby zachytily a zastavily jakékoli šťavnaté stříkance. Když pracujete s více ušima, možná budete muset přesunout řezaná jádra na jednu stranu mísy nebo na jinou, aby se vytvořil prostor pro správné řezání, ale stojí za to snažit se vyhnout tomu, aby kukuřičná jádra létala po celé kuchyni! přeskočit dobu chlazení směsi kukuřice-vejce. Tato doba chlazení je klíčová, protože dává mouce šanci absorbovat část vajíčka a jiné tekutiny a nechá těsto usadit, zahušťovat těsto a vytvářet fritovací, křupavé a krajkové lívance.
Varianta receptů
- U smetanových lívanců poté, co odříznete jádra z klasů, použijte strouhadlo s velkým otvorem, abyste nastrouhali zbytky kukuřice, které zůstaly na klasech; nebo odřízněte jádra ze dvou uší a nastrouďte jádra z ostatních 2 uší.
Značky receptů:
- Vegetariánská strana
- kukuřičné lívanečky
- předkrm
- americký
