QVC, Inc.
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 385 | Kalorie |
| 26 g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 24g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 385 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 26g | 34% |
| Nasycený tuk 15g | 73% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sodík 670 mg | 29% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Vápník 757 mg | 58% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Když přemýšlíte o fondue, můžete si připomenout sedmdesátá léta - sýrová směs byla životem strany po celé desetiletí. Aktualizovali jsme tuto pochoutku na vinobraní a udělali z ní více party pleaser s krémovou francouzskou cibulovou polevou. Popadněte vidličku fondue (nebo jen lžíci!) A sdílejte tento interaktivní zážitek s přáteli a rodinou. Budou se dožadovat, aby namočili chléb, zeleninu a další do tohoto pikantního receptu.
Ačkoli fondue mohl mít svůj rozkvět v Americe během koktejlových večírků 70. let, toto jídlo má dlouhou historii. Francouzská cibulová polévka má stejně slavnou minulost - byla vytvořena u dvora krále Ludvíka XV. Kdo by hádal, že se k těmto dvěma globetrotterům připojí společné pouto sýra?
Tato fondue a klasická polévka z francouzské cibule mají také něco společného: sýr Gruyére. Tato tavená odrůda dobře funguje v tomto receptu, což je pravděpodobně důvod, proč vaše fondue rychle zmizí. Se všemi zábavami, které přicházejí s tímto pokrmem, by se snad mělo říkat „fondue!“
Ingredience
- 2 polévkové lžíce oleje
- 2 velké cibule (nakrájené na kosti)
- 1/2 libra švýcarský sýr (strouhaný)
- 1/2 libra sýr Gruyére (strouhaný)
- 2 lžíce mouky
- 3/4 šálku hovězího vývaru
- 1/4 šálku vaření sherry
- 1/2 lžíce koncentrovaného hovězího vývaru
- Špetka muškátového oříšku
- Volitelné: 2 bochníky francouzského chleba (nakrájené na 1 '' kostky a opékané, pro servírování)
- Volitelné: Vařené chřestové kopí (k podávání)
- Volitelné: Vařené brambory (kostky, sloužící)
- Volitelné: Vařená brokolice (hrubě nakrájená, na servírování)
- Volitelné: Vařený květák (zhruba nakrájený, pro servírování)
Kroky, jak to udělat
Nalijte olej do středně velké pánve nastavené na střední teplotu.
Cibuli opékejte, házejte často, dokud není hnědá a karamelizujte asi 15 až 20 minut.
Dát stranou.
Zamíchejte sýry s moukou do mísy se středním mícháním, dokud není rovnoměrně potažena.
Dát stranou.
Kombinujte hovězí vývar, vaření sherry a koncentrovanou hovězí vývar ve středně hrnci na středně nízkém žáru a mírně vařte.
Rozšlehejte sýr do směsi ve čtyřech šaržích, počkejte mezi každým přídavkem, až se sýr roztaví. Nenechte směs varit.
Po úplném roztavení poslední šarže vyjměte nádobu z tepla a zamíchejte do karamelizované cibule.
Přeneste směs do hrnce s fondue a posypte muškátovým oříškem nahoře.
Podávejte s francouzským chlebem, chřestovými oštěpy, bramborami, brokolicí nebo květákem, je-li to žádoucí.
Tip na recept
- Nemáte po ruce vaření sherry? Mezi vhodné náhražky patří suché červené nebo bílé víno nebo jablečný ocet.
Značky receptů:
- polévka
- předkrm
- americký
- oslava
