663highland / Wikimedia Commons
Fondue se zdá být potravinovým stylem, který upadá do popularity. Řetězová restaurace ve Spojených státech dělá svižný podnik, který podává jídla z fondue za statnou cenu. Fondue býval v 60., 60. a 70. letech minulého století oblíbeným jídlem pro večeře. Jak se říká, „všechno staré je znovu nové“ a prodej hrnců s fondue vzkvétá, bezpochyby jízda na nostalgické vlně. Není čas, abyste vytáhli ten starý fondue pot? Nebo to zkuste doma poprvé.
Tipy na vaření fondue
- Přidání alkoholu do fondů snižuje bod varu, takže sýrové proteiny se neohýbají, ale dejte pozor, abyste jej nevařily. Masové směsi sýrů pomalu, aby se sýr nestal gumovitý. povrchová plocha pro odpařování tekutin, takže nebudete potřebovat tolik, kolik je dvojnásobek tekutiny původní receptury. Za bílé víno v fondue receptů můžete nahradit bílé víno, šťávu nebo šampaňské. Použijte kvalitní sýr v fondue fondue.Fresh herbs, restovaná mletá cibule, rajčatová pasta a hořčice jsou vynikajícími příchutěmi pro sýrové fondue.For fondue, která je příliš hustá, zvýší teplo, přidejte trochu vína a energicky zamíchejte.Pro fondue, která je příliš tenká, zkombinujte 1/2 lžičky mouky nebo kukuřičného škrobu se stejným množstvím vína. Míchejte do fondue, dokud nezhoustne. Kovové hrnce jsou lepší pro olejem smažené fondue nebo horké hrnce, zatímco keramika je dobrá pro sýr a čokoládu. Crock-Pot lze použít k udržení vařené fondue v teple. Doporučujeme doprovázet víno nebo horký černý čaj nápoje pro fondue. Někteří hosté tvrdí, že pitná voda s fondue způsobuje, že sýr ztuhne v žaludku a způsobuje problémy s trávením. Zbytek fondue může být použit jako zálivka pro brambory, zeleninu nebo vejce.
