Sofie Delauw / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 1 dort (porce 6-8)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 248 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 dort (porce 6-8) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 248 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sodík 385 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 13% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Vápník 157 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tradičnější recepty na tento klasický, oranžově aromatizovaný velikonoční dort Florentine volají po sádle a vyžadují výrobu předkrmového chleba s kvasinkami. Tento recept od cukrářského kuchaře ve florentské Via Centostelle není a je dost dobrý na to, aby se mohl najíst po celý rok. Je to chutné, jak je a je nádherné plné šlehačky nebo crema pasticcera (pečivo).
Ingredience
- 2 šálky a 1 polévková lžíce univerzální nebělené mouky
- 1 šálek minus 1 lžíce granulovaného cukru
- 4 polévkové lžíce slunečnicového nebo kukuřičného oleje
- 7 polévkových lžic mléka (teplé)
- 2 vejce
- 1 oranžová (šťavnatá a zakysaná)
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- Ozdoba: cukrářský cukr
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehrejte troubu na 360 F.
Porazte vejce a smíchejte všechny ingredience kromě cukrářského cukru. Získáte docela tekuté těsto.
Prosejte prášek do pečiva a nalijte těsto na pánev 8 x 12 palců.
Pečte schiacciatu po dobu 20 až 30 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nezhasne.
Jakmile schiacciata vychladne, vyjměte ji z pánve a dobře jej oprášte cukrem cukrářského (ujistěte se, že schiacciata je v chladu, nebo cukr bude mít hořkou chuť).
Spropitné
- Schiacciata alla fiorentina je ideální dort k ucpání, buď s velkorysou vrstvou lehce oslazeného šlehačky, nebo s crema pasticcera nebo Crema Chantilly. V obou případech dort rozkrojte, jako by to byla kniha, rozložte vrstvu náplně přes spodní polovinu a horní polovinu nasaďte.
Značky receptů:
- dort
- dezert
- italština
- velikonoční
