Desgrieux / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 12 obr. (Slouží 3-4)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 263 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 68 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 fig (slouží 3-4) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 263 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 14 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 68 g | 25% |
| Dietní vlákno 9g | 30% |
| Protein 2g | |
| Vápník 130 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Čerstvé fíky jsou notoricky známé, problematicky křehké. Existuje nekonečné způsoby, jak je včlenit do jídla, ale lehkým vařením v kořenitém sirupu přeměníte delikátní čerstvé fíky, které vydrží jen jeden nebo dva dny, na srdečnější, hlubší příchutě a trvanlivější pochoutky.
Všimněte si, že je to obzvláště krásný způsob, jak využít méně než svrchně sladké fíky, zejména fíky hnědé krůty, protože se vaří ve sladkém sirupu. Podávejte fíky a jejich sirup samostatně - nebo ještě lépe zmrzlinu, abyste dosáhli efektního účinku. Jsou také milí vedle obyčejného neslazeného jogurtu (jako snídaně nebo dezert), lžíce na ovesné vločky nebo jiné horké cereálie nebo dokonce na palačinky nebo vafle. Tyto fíky vařené v sirupu jsou také krásné jako doprovod masa, které těží ze sladkého zásahu jako vepřové, kachní nebo jehněčí.
Ingredience
- 12 čerstvých fíků
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 skořice
- Volitelné: 2 až 3 celé hřebíček
- Volitelné: 2 až 3 celé černé pepře
- Volitelné: 1 až 2 celé kardamomové lusky
- Volitelné: 2 kořenící bobule
- Volitelně: 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Přiveďte cukr a 1 šálek vody k varu ve středním hrnci (měla by být dostatečně velká, aby pojala všechny fíky). Míchejte podle potřeby k rozpuštění cukru.
Přidejte polovinu tyčinky skořice a jakékoli další koření, které chcete použít (nebo všechny z nich!) A duste sirup asi 10 minut.
Ořízněte a zlikvidujte stonky z fíků.
Vložte fíky do sirupu. Vaříme asi 5 minut. Nevařte je příliš dlouho, jinak se úplně rozpadnou.
Vyjměte fíky ze sirupu a nechte fíky a sirup vychladnout odděleně asi 15 minut (pokud necháte fíky zjemnité a začnou se trochu rozpadat, takže pokud to zní dobře, nechte je!).
Po mírném vychladnutí přelijte sirup, koření zlikvidujte a vylijte sirup zpět na fíky.
Spropitné
- Používejte fíky v teple - v tomto bodě jsou opravdu chutné - nebo skladujte, zakryjte a chlazte až asi 2 týdny (mohou trvat i déle, ale fíky časem zjemní a měkčí a začnou padat) trochu poté). Líbí se mi dát fíky do skleněné nádoby a nalít sirup na ně, aby se uložily v lednici - tak je mohu vidět a pamatovat si, že je používám dříve než později!
Značky receptů:
- dip
- dezert
- americký
- podzim
