Diana Rattray
- Celkem: 2 hodiny 30 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 738 | Kalorie |
| 44 g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 56 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Dává 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 738 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 44g | 56% |
| Nasycený tuk 19g | 96% |
| Cholesterol 267 mg | 89% |
| Sodík 950 mg | 41% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 56g | |
| Vápník 526 mg | 40% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto je jeden z mých oblíbených receptů na lasagne. Tato verze je vyrobena s masovou omáčkou z Boloňského stylu, spolu s ricottou, mozzarellou a parmazánem. V této lasagne používám mleté hovězí maso a mletou italskou klobásu (na obrázku), ale bylo by možné ji vyrobit se všemi mletým hovězím masem nebo směsí mletého hovězího masa a mletého vepřového masa. Bacon by byl také dobrý doplněk.
K drsné omáčce používám drcená rajčata a několik nakrájených rajčat a do masové omáčky jde hodně česneku. Masovou omáčku si můžete připravit den předem. Jen chlazte a vyjměte to, až budete připraveni sestavit a péct lasagne.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce másla
- 1 střední mrkev, nakrájená na kosti
- 1 celer, nakrájený na kosti
- 1 velká cibule, nasekané
- 1 1/2 libry libového mletého hovězího masa, 85% až 90%
- 1/2 až 3/4 libry italská klobása, vyjmutá z střev
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 velká plechovka (28 uncí) drcená rajčata
- 1 plechovka (14, 5 unce) nakrájená rajčata
- 1 plechovka (7 uncí) rajčatová omáčka
- 1 plechovka (6 uncí) rajčatová pasta
- 1 bobkový list
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky, dělená
- 1/2 šálku vody
- 1 kontejner (15 uncí) sýr ricotta
- 3/4 šálku strouhaného parmezánu, asi 3 až 4 unce
- 1 velké vejce
- 3 až 4 šálky drceného mozzarelly
- listy nebo nudle lasagne, asi 12, v závislosti na velikosti, vařené podle směru balení (dost, aby se na pánvi vytvořily 3 vrstvy nudlí)
Kroky, jak to udělat
Ve velké, hluboké pánvi nebo nizozemské peci zahřejte olivový olej a máslo na mírném ohni. Přidejte mrkev, celer a cibuli. Vařte za stálého míchání, dokud cibule nezměkne a nezačne zhnědnout. Přidejte mleté hovězí maso a klobásu a vařte, za stálého míchání a rozpadání, dokud nezmizí. Přidejte česnek a vařte za míchání déle než 1 minutu. Zamíchejte drcená rajčata, rajčatovou omáčku, rajčatovou pastu a vodu. Přidejte bobkový list a vařte na mírném ohni asi 1 hodinu. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci nasekané petrželky. Odstraňte bobkový list a odložte stranou.
Zahřejte troubu na 375 ° F
Lehce namažte pekáč na pečení 9 x 13 x 2 palce..
Ve střední misce smíchejte sýr ricotta, parmazán, 1 polévková lžíce petrželky a velké vejce. Míchejte, dokud není hladký a dobře promíchaný.
Zakryjte dno připravené pánve tenkou vrstvou omáčky. Vrstvu omáčky zakryjte nudle lasagne. Nejlépe s asi jednou třetinou zbývající omáčky a polovinou směsi ricotty. Posypeme bohatou vrstvou mozzarelly. Opakujte s další vrstvou nudlí a další třetinou omáčky. Horní část se zbývající ricottovou směsí a další mozzarellou. Zakryjte další vrstvou nudlí lasagne, poté přelijte zbylou omáčkou a vrstvou mozzarelly.
Volně zakryjte pánev fólií, poněkud stanu, aby se fólie při tavení nelepila na sýr.
Pečeme 45 minut. Odstraňte fólii a pečte 10 až 15 minut déle, nebo dokud nebude horká a temperamentní a sýr se neroztaví.
Značky receptů:
- mozzarella
- masitá lasagne
- večeře
- americký
