Lauri Patterson / Getty Images
- Celkem: 24 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 14 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 252 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 252 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sodík 1921 mg | 84% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 7% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Vápník 138 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pokud jste fanouškem fajitů, pak je tento steak recept pro vás. Tyto steaky z New Yorku jsou marinovány v mokrém tření a grilovány k dokonalosti. Můžete si vybrat, zda je chcete vzácné, středně vzácné nebo střední.
Můžete servírovat steaky tak, jak jsou, ideální pro svalnatý vstup a elegantní prezentaci, která potěší vydatné jedlíky. Můžete ale také nakrájet steaky a podat talíř, abyste si mohli hostům servírovat jen to, co si přejí. Plátky jsou také skvělé pro podávání s tortillami a plátky grilované zeleniny, jako jsou zelené papriky a cibule. Doprovázet to s guacamole, zakysanou smetanou, queso freskou a salsou pro hosty k sestavení.
Plátky fajitového steaku se hodí také do salátu. Je ideální pro léto, kdy farmářský trh praskne zralými paprikami a rajčaty. Jako zeleň a salátový dresing s limetkou používejte římský salát a drcené zelí.
New Yorkské steaky mají hodně mramorování, což z nich dělá něžný steak, pokud není převařený. Podívejte se na ty, které mají stejnou šířku shora dolů. Tím je zajištěno, že dostáváte spíše středové řezy, které mohou obsahovat některé tvrdší oblasti.
Ingredience
- 4 steaky v New Yorku (asi 8 uncí)
- 1/4 šálku oleje
- 1/4 šálku koriandru (jemně nasekané)
- 4 polévkové lžíce limetkové šťávy (šťáva ze dvou limet)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce chili prášku
- 1 polévková lžíce mletého kmínu
- 1 polévková lžíce mořské soli
- 2 lžičky sušeného oregana (mexický oregano, pokud je najdete)
- 1 čajová lžička cibule
- 1/2 lžičky černého pepře
Kroky, jak to udělat
Opláchněte steaky, opláchněte je a ořízněte veškerý nežádoucí tuk.
V malé misce smíchejte marinádové ingredience: olej, koriandr, limetkovou šťávu, česnek, chilli, kmín, sůl, oregano, cibule a černý pepř.
Vložte steak do znovu uzavíratelného plastového sáčku a nalijte marinádu na jeho horní část.
Sáček uzavřete a jemně vmasírujte do steaků a ujistěte se, že jsou všechny povrchy potažené.
Uzavřený sáček vložte do chladničky na 1 až 2 hodiny.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Steaky položte na gril a vařte po dobu 5 až 7 minut na každou stranu nebo na požadovaný dar.
Odstraňte steaky z horka.
Před krájením nebo podáváním nechejte steaky 5 minut odpočívat.
Jakmile jsou vaše steaky připraveny k potěšení, máte mnoho možností, jak jim sloužit. Hodí se k mexickým inspirovaným přílohám, ale také s typickými letními grilovacími stranami, jako jsou pečené kukuřice a pečené brambory.
Zbytkový fajitový steak z New Yorku by měl být chlazený. Najdete zde mnoho způsobů, jak si to užít příští den, například v salátu nebo dokonce vedle vajec a hashových hnědých nebo krupic na snídani.
Značky receptů:
- Steak
- entrée
- Mexičan
- cookout
