William Reavell / StockFood Creative / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 5 minut
- Výnos: 3 šálky polevy (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 263 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 šálky poleva (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 263 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sodík 142 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Vápník 75 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato poleva není tak těžká jako poleva másla. Je to spíš jako šlehačka. Jediným rozdílem je, že v tomto načechraném polevě není žádný krém. Místo silného krému se používá mléko a mouka. Vzhledem k tomu, že toto polevy nejsou přísně vyráběny se silným krémem, kombinace mouky a mléka vydrží déle. V tomto receptu najdete také méně tuku než většina šlehaček nebo krémových polev.
Ingredience
- 1 šálek mléka
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 šálek másla
- 1 šálek cukru
- 1 lžička vanilky
Kroky, jak to udělat
Při nízkém až středním žáru smíchejte mléko a mouku v pánev.
Míchejte nepřetržitě, dokud směs nezhoustne nebo nezakryje zadní stranu lžíce.
Odstraňte pánev z tepla a umístěte jej na chladicí stojan.
Jakmile je směs zcela vychladlá, smetanu s máslem a cukrem zlehka a nadýchané.
U běžného mixéru to trvá asi 10 minut. Pokud používáte stojánkový mixér, smíchání trvá pouze 5 minut.
Smíchejte mléčnou směs, dokud není smíchána se směsí másla.
Přidejte vanilku.
Míchejte, dokud není vše zkombinováno a poleva je roztíratelná, načechraná konzistence.
Tipy pro polevu na třívrstvý dort:
Koláče je mnohem snazší zamrznout, pokud jim bylo dovoleno odpočívat po pečení nebo byly mírně zamrzlé. Tyto metody udržují drobky na uzdě a polevují koláč.
Umístěte spodní vrstvu spodní stranou nahoru do středu pergamenu. Pokud má spodní vrstva příliš zakulacenou horní část, nejprve ji nakrájejte na plátky.
Vyrovnejte horní část polevy v mísicí misce. Vezměte nůž a rozdělte ho na 4 stejné porce. Umístěte 1/4 polevy do středu spodní vrstvy dortu. Rozložte rovnoměrně k okrajům.
Přidejte další vrstvu dortu na horní část matné spodní vrstvy. Další 1/4 části polevy rozprostřete na vrstvu dortu. Nezapomeňte rozšířit polevu na okraje.
Položte konečnou vrstvu dortu na vrchol. Rozložte 1/4 polevy po stranách dortu. Zbývající polevu rozprostřete na horní část dortu.
Skladujte dort ve vzduchotěsné nádobě. Pokud je můj dort zvlášť chutný, uložím jej do stojanu na skleněnou desku na kuchyňském pultu. Moje rodina má ráda i jejich koláče studené. Není to nutné, ale tento dort zůstane v lednici déle.
Chcete zmrazit svůj matný dort?
Vyrovnejte robustní list cookie s dvojitou vrstvou pergamenu. Spodní vrstva pokrývá celou pánev. Druhá vrstva je jako výše uvedená. Stačí mít kousky, které půjdou kolem okrajů. Postupujte podle výše uvedených pokynů k zamrzání. Vyjměte „matný“ pergamenový papír. Zmrazte dort rozbalený přes noc. Následující den vyjměte koláč z mrazničky. Zabalte jej do plastového obalu. Vložte dort do znovu uzavíratelné nádoby. Dort si uchová svoji chuť až 3 měsíce. Před rozmrazením dort úplně rozbalte. Umístěte do své obvyklé nádoby na dort a nechte ji rozmrazit v lednici.
Značky receptů:
- poleva
- šlehačka
- dorty
- americký
