Annabelle Breakey / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Pumpkin Empanadas jsou zábavnou alternativou k tradičním dýňovým koláčům. Pokud nemůžete najít calabaza (západoindická dýňová polévka) u vašeho obchodu s potravinami, můžete snadno nahradit dýňový koláč, konzervované dýně, Hubbard squash nebo ořešák. Empanadas dělají skvělé předkrmy, jídla na prstech, obědy a jídla na cestách.
Ingredience
- 2 šálky západní indické dýně (loupané, vařené a šťouchané)
- 1/2 šálku cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička dýňového koláčového koření
Kroky, jak to udělat
V misce důkladně promíchejte ingredience a poté vařte v pánvi na mírně nízkém ohni po dobu 20 minut.
Před naplněním disků empanada nechte směs vychladnout.
Během chlazení směsi předehřívejte troubu na 350 ° F.
Vložte náplň lžičkou do připraveného empanadového těsta nebo na disky zakoupené v obchodě.
Přeložte těsto a naplňte jej do tvaru půlkruhu a okraje zalepte vidličkou. Pokud okraje nezůstanou utěsněné, můžete vidličku před krimpováním ponořit do vody nebo použít vajíčko. Nepřeplňujte empanády. Roztrhnou se a ztratíte náplň.
Pečte empanadas na odmaštěném plechu cookie až do zlatohně, asi 18 až 20 minut. Abyste se vyhnuli hoření, pozorně je sledujte.
Tipy
- Empanada těsto je k dispozici na specializovaných trzích ve formě zmrazených disků, obvykle 10 disků v balení. Pokud dáváte přednost smažení empanadů, vynechejte umytí vajec a smažte je v předehřáté fritéze, kde byl olej přiveden na 350 ° C. bude trvat pouze 1 až 2 minuty na stranu a měly by být lehce zlaté.
Značky receptů:
- dýně
- předkrm
- karibský
- Vánoce
