Molly Watsonová
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 2 až 3 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 335 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 47 g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 3 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 335 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 61 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 47 g | 17% |
| Dietní vlákno 5g | 19% |
| Protein 11g | |
| Vápník 148 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Snadno a chutné fenyklové těstoviny, které jsou dokonale doma jako součást většího jídla, mohou také sloužit jako jednoduché jídlo s jedním pokrmem. Kousek chile (volitelný, ale báječný) vám pomůže zahřát se hned a česnekový česnek pomohl vynést sladkost v srdci fenyklu. Tento recept snadno zdvojnásobí na větší chuť k jídlu.
Poznámka: Ušetřete čas vařením „omáčky“, zatímco těstoviny vaří; po vypuštění nudlí uvařte pokrmy vařením omáčky v hrnci na těstoviny.
Ingredience
- 1/2 libra špagety nebo jiné dlouhé nudle
- 1 žárovka fenykl
- 2 až 3 stroužky česneku
- 1/4 lžičky červené chile vločky (nebo 1 malý červený nebo zelený chile)
- 1 čajová lžička fenyklu
- 1/4 šálku ploché listy petrželky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky mořské soli a více vody na těstoviny
- 1/2 šálku bílého vína nebo vývaru
Kroky, jak to udělat
Přiveďte k varu velký hrnec dobře osolené vody a uvařte těstoviny, dokud nebude skusem jen stěží citlivý (trochu se uvaří v omáčce, takže si nechte trochu kroutit). Před vypuštěním nudlí si rezervujte 1 šálek tekuté tekutiny.
Zatímco se voda vaří a těstoviny vaří, připravte si další ingredience. Polovinu fenyklové žárovky rozdělte na polovinu. Oloupejte a jemně nakrájejte česnek. Pokud používáte čerstvý chill, stonek a semena odstraňte a nařežte. Rozdrťte fenyklová semínka do třecí misky nebo tloučku nebo je vložte do malého opětovně uzavíratelného plastového sáčku a rozbijte je spodní částí těžké pánve. Mince petržel.
Olej zahřejte na velké pánvi nebo na pánvi na těstoviny na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a vařte za stálého míchání, dokud se na okrajích nezačne zlatat a stěží zhnědnout. Přidejte chile vločky nebo čerstvé chile, promíchejte a zkombinujte s česnekem. Přidejte fenykl, fenyklová semena a 1/2 lžičky soli a vařte za míchání, dokud fenykl trochu nezměkne, asi dvě minuty. Přidejte víno nebo vývar, přikryjte, zahřívejte na střední až nízkou teplotu a vařte, dokud fenykl nebude zcela něžný, asi pět minut.
Přidejte petržel, promíchejte a zkombinujte. Přidejte vypuštěné těstoviny a rezervovanou tekutinu na těstoviny, vše promíchejte a promíchejte. Zvyšte teplotu a vařte, dokud se většina kapaliny nevstřebává a neodpaří a všechny chutě se nespojí, dvě až tři minuty.
Na těstoviny podávejte spoustu parmezánu, pecorina nebo jakéhokoli tvrdého sýra.
Značky receptů:
- těstoviny
- večeře
- italština
- podzim
