Getty Image / Linus Strandholm
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 2 až 3 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 384 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 48 g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 3 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 384 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 417 mg | 139% |
| Sodík 417 mg | 18% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 48 g | 17% |
| Dietní vlákno 7g | 26% |
| Protein 22g | |
| Vápník 139 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vejce kari patří vysoko na seznamu komfortních potravin. Tento recept umožňuje skvělou netradiční snídani pro ty dny, kdy chcete něco s více chutí, než byste našli v průměrném omeletu. Vzhledem k tomu, že vejce jsou obvykle ve spíži hlavní, je také vhodné vařit.
Různé oblasti Indie mají své vlastní verze vaječných kari. Tento recept má původ v severoindické oblasti. Omáčku na vaječné kari lze připravit předem a zmrazit. Poté, když jste připraveni k jídlu, jednoduše vařte vejce, rozmrazte a zahřejte omáčku, přidejte vejce a máte dobré jít. Vajíčko kari je také oblíbeným rodinným příslušníkem, protože si ho můžete upravit tak, jak chcete, nebo jako „horké“, a to úpravou koření podle svých potřeb. Podávejte vaječné kari se zeleninovou přílohou a rýží.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 6 vařených vajec
- 5 lžíce. olej na vaření (rostlinný, řepkový nebo slunečnicový)
- 2 cibule střední velikosti (nakrájená na čtvrtiny)
- 3 středně velká rajčata (nakrájená na čtvrtiny)
- 2 zelené papriky
- 2 lžičky. česneková pasta
- 2 lžičky. zázvorová pasta
- 2 lžičky. koriandrový prášek
- 1 lžička. kmínový prášek
- 1 lžička. prášek garam masala
- 1/2 lžičky. kurkuma prášek
- 1/2 lžičky. červený chili prášek
- Sůl podle chuti
- Volitelné: 2 brambory nakrájené na 1 palcové kostky
- Na ozdobu: Nasekané čerstvé lístky koriandru
- Na ozdobu: 2 zelené papriky, podélně rozříznuté
Kroky, jak to udělat
Zahřívejte 2 lžíce. oleje na vaření v hluboké pánvi a když je horká, přidejte cibuli. Fry až mírně zlatý. Vypněte oheň. Použijte štěrbinovou lžíci k odstranění cibule z pánve a vložte je do kuchyňského robota. Cibuli, rajčata a zelené papriky rozemeleme na hladkou pastu. Pokud je to možné, snažte se během broušení nepřidávat vodu.
Zahřejte zbývající olej ve stejné pánvi a přidejte právě vytvořenou pastu. Smažte 2 až 3 minuty.
Přidejte zázvorové a česnekové pasty, všechna suchá koření (koriandrový prášek, kmín, garam masala, turmerický prášek a červený chilli) a poté smažte a smažte, dokud se olej nezačne oddělit od masaly (směs cibule, rajčat a koření)).
K této masale přidejte 2 šálky teplé vody a přiveďte ji k varu na středním plameni.
Pokud do kari přidáváte brambory, přidejte je nyní a vařte do poloviny.
Vařená vejce napůl rozřízněte a svisle je přidejte do omáčky. Plamen vařte a vařte po dobu 10 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne nebo nezmění na asi 3/4 původního množství (před přidáním vody). Pokud jste přidali brambory, měly by se nyní nejlépe vařit.
Vypněte oheň a ozdobte nasekanými listy koriandru a zelenými paprikami (pokud používáte). Podávejte horké s obyčejnou vařenou rýží Basmati a zeleninovou přílohou.
Značky receptů:
- Rajče
- snídaně
- indický
- rodinná večeře
