Thorsten Suedfels / Getty Images
- Celkem: 9 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 9 hodin
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Klíčem k tomuto dušenému masu je, že se vaří pomalu. Lze jej připravit v troubě nebo v pomalém sporáku. Jednoduchá kombinace opečené zvěřiny, hub, polévek a koření je snadná příprava. Neváhejte přidat do receptu nějakou zeleninu nebo použít různé polévky.
Podávejte tento zvěřinový guláš na horké vařené rýži nebo vaječných nudlích nebo podávejte s bramborovou kaší.
Ingredience
- 1 až 2 libry srnčí pečeně
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 až 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 8 uncí čerstvých restovaných hub nebo konzervovaných kousků hub
- 1 plechovka (10 3/4 unce) zkondenzovaná hovězí houbová polévka nebo zlatá houba
- 1 plechovka (10 3/4 oz) hovězí nudlová polévka
- 1/2 čajové lžičky česneku
- Volitelné: 1/2 čajové lžičky cibule
- 2 lžičky Worcestershire omáčky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zastřihněte pečenou zvěřinu a nakrájejte ji na 1 palcové kostky.
Posypeme kostkami zvěřiny kořenitou solí a pepřem. Kousky nakrájejte na mouku.
Pokud používáte čerstvé houby, přidejte do pánve trochu oleje nebo másla a houby opékejte za míchání asi 4 až 5 minut.
V misce smíchejte polévky se restovanými nebo konzervovanými drcenými houbami; míchat míchat. Dochutíme česnekovým práškem, cibulovým práškem a omáčkou Worcestershire. Nalijte směs na zvěřinu do pomalého hrnce.
Zakryjte a vařte na nízkém nastavení po dobu 9 až 11 hodin nebo na vysokém nastavení po dobu asi 4 1/2 až 5 1/2 hodin nebo dokud není zvěřina jemná.
Pokyny pro troubu
Předehřejte troubu na 250 F.
Na pánvi nasaďte kořeněné a potažené zvěřinové kostky a přeneste je do nizozemské pece nebo kastrolu. Pokud je používáte, restujte čerstvé houby.
Kombinujte polévky a restované nebo konzervované žampiony s česnekovým práškem, cibulovým práškem a omáčkou Worcestershire. Nalijte zvěřinu.
Zakryjte nizozemskou troubu nebo kastrol a pečte 3 až 4 hodiny, nebo dokud není zvěřina zcela něžná.
Užívat si!
Varianty receptů
- Pokud nemůžete najít hovězí nudlovou polévku, nahraďte ji francouzskou cibulovou polévkou, zeleninovou hovězí polévkou nebo kuřecí nudlovou polévkou. Nakrájenou mrkev a / nebo celer přidejte do hrnce nebo kastrol s kostkami zvěřiny. Přidejte nakrájenou rutabaga do hrnce nebo Kastrol spolu s zvěřinou. Velké cibule. Po spálení zvěřiny přidejte na pánvi cibuli a další lžíci oleje. Cibuli vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud není lehce zhnědlá, asi 7 až 10 minut. Přidejte zvěřenou cibuli do zvěřiny a pokračujte v receptu.
Tipy
- Jakýkoli zbylý guláš může být skladován v uzavřené nádobě v lednici po dobu 4 až 5 dnů. Máte-li hodně zbytků, uložte zbytky gulášů v uzavřené nádobě v mrazničce po dobu až 6 měsíců. Chcete-li ji odmrazit, jednoduše ponechte v chladničce přes noc. Zahřejte ji v kastrolu a večeře je připravena!
Značky receptů:
- Houba
- entrée
- americký
- podzim
