Quesada Asturiana - tvarohový koláč z Asturie. Lisa Sierra (c) 2010 Licencováno na mcrvirtualexperience.com Inc.
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 6-8 porcí
V severní španělské oblasti Asturie se vyrábí skvělé sýry. Tento tradiční recept na tvarohový koláč se vyrábí z čerstvého kozího sýra, který může být nahrazen sýrem ricottou. Tento sýrový koláč se rychle a snadno připravuje v jedné misce a peče se přibližně 30 minut. Ozdobte čerstvým ovocem nebo moučkovým cukrem a podávejte po večeři nebo k obědu. Je to skvělý dezert.
Ingredience
- 2 libry na žádost (nebo nahradit sýr ricotta)
- 1 1/4 šálků cukru
- 1 kostkové máslo (změkčené)
- 2 šálky mouky
- 1 polévková lžíce citronové kůry (z 1 citronu)
- 2 vejce
- 1 1/2 unce brandy
- 1/4 čajové lžičky skořice
- Ozdoba: práškový cukr
- Ozdoba: čerstvé ovoce
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 37 ° F.
Nechte máslo zahřát na pokojovou teplotu, aby změklo. Nastrouhejte citronovou kůru na talíř a odložte stranou. Namažte dno a boky kulaté skleněné pekáče (9, 5 palce nebo 24 cm).
Do velké mísy vložte cukr (nebo sýr ricotta) s cukrem a důkladně promíchejte. Přidejte vejce a změkčené máslo a porazte je pomocí elektrického ručního mixéru.
Přidejte citronovou kůru, skořici a brandy a pokračujte v rytmu pomocí elektrického ručního mixéru. Během bití postupně přidávejte mouku. Pokračujte v bití, dokud těsto nezačne zahušťovat.
Pečte v troubě přibližně 30 minut, nebo dokud quesada nezmění na okrajích zlatou barvu a střed se neusmívá. Před podáváním vyjměte a nechte vychladnout. Ozdobte pokropením práškovým cukrem nebo čerstvým ovocem.
Značky receptů:
- tvarohový koláč
- dezert
- španělština
- rodinná večeře
