Bramborová Polévka S Klobásou. Diana Rattray
- Celkem: 3 hodiny 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 3 hodiny
- Výtěžek: 8 porcí
Tuto chutnou bramborovou polévku uvařte v pomalém sporáku nebo na varné desce. Červenohnědé brambory pracují v misce neuvěřitelně dobře, ale ostatní brambory budou fungovat také.
Ingredience
- 2 brambory (červenohnědé, Yukonské zlato nebo pečení: asi 4 šálky nakrájené na kostičky)
- 1 střední cibule
- 1 plechovka (10 3/4 unce) kondenzovaný krém bramborové polévky
- 3 šálky kuřecí vývar
- 2 až 3 sladké italské uzeniny (odstraněné obaly)
- 1 šálek vypařeného mléka (nebo lehkého krému nebo poloviny a půl)
- 1 polévková lžíce čerstvé nakrájené petrželky
- Dash kořeněná sůl
- Čerstvá mletá černá paprika
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Omyjte a nařežte plátky brambor, poté plátky nahrubo nakrájejte. Nechte část bramborové slupky, pokud je to možné. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a poté nahrubo nakrájejte.
Ve 3 1/2 až 6-kvartovém pomalém sporáku kombinujte brambory, cibuli, smetanu bramborové polévky a kuřecí vývar. Zapněte pomalý sporák vysoko.
Ve velké pánvi na mírném ohni zakalte klobásu a rozdělte se na malé kousky.
Vypusťte dobře papírové ručníky a poté přidejte do pomalého sporáku. Přikryjte a vařte na vysoké 2 1/2 až 3 1/2 hodiny, nebo dokud nebude zelenina něžná. Přidá se odpařené mléko a petržel.
Ochutnejte koření a podle chuti přidejte kořenitou sůl a pepř. Pokračujte ve vaření po dobu 15 až 20 minut déle, nebo dokud se nezahřeje.
Podávejte a užívejte si!
Varianty receptů
- Pro bohatší polévku použijte namísto odpařeného mléka nebo půl a půl hustou smetanu. Připravte se na varnou desku: Postupujte podle výše uvedených pokynů k přípravě, ale vše vložte do zásobníka nebo nizozemské trouby a nechte je mírně zahřát na 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud zelenina nebude jemná. Před podáváním přidejte mléko a koření a zahřejte.
Značky receptů:
- brambor
- bramborová polévka
- příloha
- americký
