Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Plus: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 373 | Kalorie |
| 31 g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 373 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 40% |
| Nasycený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Sodík 104 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Vápník 12 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vinaigrát z granátového jablka slouží v této snadno grilované lososové misce pro dvojí účel. Je to marináda a dresink, který se pokape nad hotovým pokrmem, který se může jíst jako předkrm nebo salát na hlavním jídle. Východoevropané mají velmi rádi losos a granátové jablko, ovoce, které zdědili od svých sousedů na Středním východě a Středomoří a které pěstují některé regiony východní Evropy.
Ingredience
- Vinařství granátového jablka:
- 1/2 šálku čerstvé nebo lahvové šťávy z granátového jablka
- 1/4 šálku červeného vína ocet
- 2 lžíce medu
- 1/2 šálku olivového oleje (ne extra panenského) nebo slunečnicového oleje
- Sůl a pepř na dochucení)
- Ozdoba: semena granátového jablka
- Ozdoba: 1 polévková lžíce (sekaná)
- Pro lososa:
- 4 filety z lososa (4 až 6 uncí) (vykostěné, bez kůže a suché poplácané)
- Volitelné: římský salát
Kroky, jak to udělat
Vytvořte granátové jablko vinaigrette
Shromážděte ingredience.
Ve střední misce smíchejte šťávu z granátového jablka, ocet a med a nechte 10 minut sedět. Rozšlehejte olej a upravte koření. Smíchejte semena granátového jablka a pažitku, pokud používáte. Chraňte až do doby, než budete připraveni k podávání. Před použitím důkladně promíchejte.
Vyjměte 1/2 šálku vinaigrety granátového jablka do jiné nádoby a chlazte.
Vyrobte z lososa
Shromážděte ingredience.
Filety z lososa sezonujte solí a pepřem, je-li to žádoucí. Položte je do skleněné nebo keramické pánve o rozměrech 13 x 9 palců a nalijte na zbývající vinaigrette. Otočte filé tak, aby byly pokryty vinaigrette.
Zakryjte plastovým obalem a chlazte nejméně 20 minut, ale ne déle než 3 hodiny.
Mezitím zahřejte velký vnitřní stolní gril nebo venkovní gril. Umístěte lososa na horký gril, přikryjte a vařte 1 minutu.
Dejte filetům čtvrtinu otáčky, abyste získali grilovací značky s křížovým poklopem a pokračujte ve vaření ještě 3 až 4 minuty nebo dokud se losos neudělá podle vašich představ - obvykle 5 minut na 1/2 palce tloušťky. Zlikvidujte vinaigretu používanou k marinování.
Podávejte s greeny nebo bez nich, pokapejte vyhrazenou vinici přes filety a ozdobte granátovým jablkem a pažitkou, pokud si to přejete.
Užívat si!
Značky receptů:
- losos
- večeře
- východní evropa
- jaro
