Diana Miller / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 1 18palcová pizza (12 porcí)
Pizzy se v Řecku nazývají lathenia nebo ladenia (prohlásily lah-THEN-yah) a jsou to oblíbená domácí kuchařka. Tento recept na řecké těsto na pizzu je jednoduchý, ale snadný neznamená nestandardní. Těsto vytváří báječnou pizzovou krustu pomocí samo-rostoucí mouky - můžete si udělat svůj vlastní, pokud nemáte po ruce. Jde jen o to, přidat do všestranné mouky prášek do pečiva a sůl.
Poté, co připravíte těsto, zakončete pizzu středomořským vkusem nebo grilovejte pizzu stejně jako Řekové. Zde je to, co musíte udělat, abyste mohli začít.
Ingredience
- 4 šálky mouky
- 1 lžičková sůl
- 1/4 šálku másla (změkčené)
- 1 1/4 šálků mléka
- 2 až 3 lžičky olivového oleje na (kartáčování před vařením)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F / 300 C.
Kombinujte všechny ingredience těsta. Míchejte po dobu 20 minut a odložte stranou, dokud se trouba úplně nezahřeje. Tentokrát můžete připravit své zálivky. Těsto začne stoupat.
Těsto rozvařte na tloušťku asi 1/4 palce. Před přidáním polevy jej jemně otřete olivovým olejem.
Pečte, dokud se vaše poleva neroztaví a těsto nevaříme asi 15 až 20 minut.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Tento recept je dostačující pro jednu 18palcovou pizzu, dvě 9palcovou pizzu nebo tři šestipalcovou pizzu. Můžete nechat těsto na pizzu sedět přes noc v lednici, než ho hnětit, pokud není teplota v lednici teplejší než 40 ° C. roztažení těsta - enzymy rozkládají proteiny dlouhé mouky a ty kratší se přirozeně splétají do lepku a vytvářejí tyto „bubliny“ v těstě na pizzu. Alternativně můžete nechat těsto při pokojové teplotě vzrůst až na dvě hodiny, pokud připravujete polevu. trvá déle, než se očekávalo. Ale mějte na paměti, že čím déle těsto sedí, tím je pravděpodobnější, že si vyvine mírně kyselou chuť. USDA nedoporučuje konzumovat jakékoli potraviny obsahující mléčný výrobek, který byl příliš dlouho při pokojové teplotě.
Varianta receptů
- Přidejte sýr feta do své směsi pro tradiční řecké polevy, ale nepoužívejte jej místo mozzarelly. Smíchejte asi šálek mozzarelly s 3/4 šálku feta. Přidejte trochu nasekaného špenátu - asi 5 uncí - k vaší náplni pro další tradiční řecký nádech. Pro vaření pizzy zvažte spíše pizzu, než pánev nebo pánev. Nejsou drahé a skončí s mnohem profesionálnějším tělem. Jednoduše vložte kámen do trouby, než jej předehřejete, a poté, když je zahřátý, položte pizzu na horní část kamene. To vaří pizzu, jako by bylo pečené v cihlové peci.
Značky receptů:
- pizza
- předkrm
- řecký
- rodinná večeře
