Charles Islander / Getty Images
- Celkem: 9 hodin 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 9 hodin
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Nic neříká komfortní jídlo, jako je vepřová pečeně v chladném dni. Je snadné jej vyrobit v holandské peci a ještě jednodušší v crockpotu. Tento recept, který vaří pečeně v hovězím vývaru a italské salátové dresinkové směsi, dělá dobře kořeněné bramborové pečeně, což je příjemná změna oproti klasičtější chuti. Je to vynikající hrnec na pečení na sendviče.
Opékání pečeně zvyšuje nejen chuť, ale také zlepšuje strukturu a barvu masa. Pokud máte málo času, pokračujte a přeskočte krok opékání.
Kousky masa jsou nejlepší pro pečení v hrnci? Hovězí pečeně jsou podle definice vařeny po dlouhou dobu při nízkém žáru, podle toho, kterou metodu použijete. A to znamená tvrdší řezy, které byste nemohli jíst, pokud jste je vařili na krátkou dobu. Tyto kousky se po hodinách pomalého vaření stanou šťavnatými a chutnými. Jsou velmi levné a obvykle pokrývají více než jedno jídlo, takže jsou skvělé pro rodiny s dětmi.
Kusy, které je třeba hledat, jsou pečená kuře, vykostěná upínací kuře, pečená paže, upínací rameno, upínací rameno s osmi kostmi, hrudní nebo kulatá pečeně.
Ingredience
- 1 vykostěné sklíčidlo nebo kulatá pečeně nebo hrudník (3 až 4 libry)
- Dash černý pepř
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo rostlinného oleje nebo podle potřeby)
- Balíček 1 (1 unce) au jus mix
- Balení 1 (1/2 unce) italský salátový dresing Good Seasons
- 1 (10, 5 unce) může kondenzovat hovězí vývar
- 1/2 polévky může voda
Kroky, jak to udělat
Hovězí maso na obou stranách osolte solí a pepřem.
Přidejte těžký pánvi olivový nebo rostlinný olej a pečte dobře na obou stranách.
Vložte banán do pomalého hrnce.
Kombinujte směs au jus, italský salátový dresink, hovězí vývar a vodu a nalijte na pečeně.
Zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 8 až 10 hodin, nebo dokud je hovězí maso velmi jemné.
Podávejte pečenou zeleninu nebo ji rozdrťte a podávejte na rozpečené sendvičové buchty.
Doručování návrhů
Ke konci vaření přidejte do hrnce celé cibule, brambory, mrkev a celer a máte tradiční prezentaci a plné jídlo.
Pro tuto italskou příchuť pečené brambory vynechejte zeleninu a místo toho jděte plně na Itálii a podávejte jako špagety házené v olivovém oleji a česneku spolu s salátem Caesar nebo italským salátem s greeny, artyčoky a zálivkou z vinaigrette.
Nebo péct zlaté brambory Idaho nebo Yukon a podávat s máslem, zakysanou smetanou a sýrem čedar, chutným doprovodem k hovězí pečeně. Dalšími možnými stranami jsou kořeněná divoká rýže; rýžový pilaf; nebo směs divoké, červené, hnědé a bílé rýže; nebo bulgur pilaf. Podávejte dušené a kořeněné zelené fazolky, brokolici, lima nebo chřest s rýží nebo pečenými bramborovými stranami. Přidejte vydatnou francouzskou nebo kváskový chléb na vydatnou večeři. Suché červené víno dělá klasický pár s hovězí pečenou. Vyzkoušejte velkou červenou jako malbec, zinfandel, cabernet sauvignon nebo směs, která obsahuje jednu z těchto odrůd.
Značky receptů:
- dušené maso
- italské pečené hovězí maso
- entrée
- americký
