Exotické tropické ovoce rambutan

Vše o Rambutanech

MIXA / Getty Images

Rambutans jsou exotické ovoce pěstované v tropických zemích, jako je Thajsko, Malajsie, Indonésie, Filipíny a Austrálie. Rostou na středně velkém stromu, Nephelium iappaceum , který souvisí s liči. Ovoce roste ve shlucích na vždyzelených stromech a jsou to chlupaté exotické zázraky.

Lidé těchto tropických oblastí nejsou vůbec exotičtí. Název rambutan znamená chlupatý, odkazující na hroty na kůži ovoce. Hroty nejsou ostré; jsou masité a poddajné.

Stejně jako liči je pod kůží chutné bílé maso z ovoce a jediné nepoživatelné semeno. Ovoce lze jíst čerstvé, bez vaření. Když jsou zralé, většina rambutanů je červená, ale v Malajsii najdete také menší žlutý rambutan.

Chuť rambutanu je trochu jako hrozny s jemnou jahodovou kvalitou, mírně kyselé a sladké. Má příjemnou vůni, která může být žádoucí u některých vařených jídel. Není to tak sladké jako liči a je také o něco méně kyselé.

Rambutany mají vysoký obsah vitamínu C, plus mědi, manganu a stopových prvků mnoha dalších živin, jako je draslík, vápník a železo.

Tipy k nákupu

Rambutany lze zakoupit v Severní Americe na asijských trzích a v asijských / čínských obchodech s potravinami. Hledejte je v sekci produkce. Při nákupu rambutanů hledejte jasně červenou pleť. Trocha oranžové nebo žluté na kůži kromě červené je v pořádku, ale zelené kůže znamenají, že rambutani jsou nezralí. Nekupujte rambutany, které zčernaly nebo mají hodně černých „chlupů“, protože to naznačuje, že jsou příliš zralé.

Otevření Rambutanu

D.Schmidt

Rambutan byste neměli loupat dříve, než ho jíte, nebo jej použijete ve vařené misce. Chcete-li otevřít rambutan, ořízněte kůži ostrým nožem. Všimněte si, že pokud jsou vaši rambutani velmi zralí, mohou být také otevřena mezi rukama. Jakmile se otočíte, ovoce vyskočí hned.

Odstranění kůže

D.Schmidt

Nyní odloupněte kůži a odhalte krásné vajíčko podobné rambutanu. Hroty nejsou ostré, ale buďte něžní, abyste ovoce nezlomili.

Odstranění semene Rambutanu

D.Schmidt

Ovoce rozlomte nebo nakrájejte, abyste odstranili semeno ořechu. Většinou to vyjde volně, ale některé jsou lstivé. Celé ovoce si můžete vložit do úst a plivat semeno, pokud dáváte přednost (a jste ve správném nastavení).

Užijte si ovoce

D.Schmidt

Užijte si jíst své čerstvé rambutany jako svačinu nebo čerstvé ovocné zákusky. Stejně jako liči a longans, rambutani jsou vynikajícím doplňkem čerstvého tropického ovocného salátu. Konzervované rambutany najdete také na mezinárodních trzích.