Smrk / Victoria Heydt
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 148 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 12g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 148 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 894 mg | 39% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 12g | |
| Vápník 15 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Oblíbený předkrm v Karibiku, recept na alcapurrias je následovat, takže kdokoli je může udělat doma. Tyto chutné speciality jsou mleté smažené lívanečky vyrobené ze směsi strouhaného yautía (taro root) a zelených banánů.
Prodejci prodávají alcapurria u stánků a grilů na ulicích na karibských ostrovech, i když jsou nejlépe známí jako portorické jídlo. Můžete snadno změnit recept pomocí mletého kuře, krůtího nebo vepřového masa nebo pomocí různých receptů na sofrito. Pro luxusní verzi plňte alcapurrias kubánským pikikilloem, kořeněným mletým hovězím masem s rajčaty.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- Pro Masa těsto
- 5 středně banánů (zelená)
- 1 libra yautía (taro root)
- 2 lžičky soli
- Pro plnění
- 1/2 libry mletého hovězího masa
- 1 polévková lžíce sofrito
- 1 polévková lžíce alcaparrado (směs oliv, pimientos a kapary)
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože k tomuto receptu existuje několik kroků, je tato karibská alcapurriasová miska rozdělena do funkčních kategorií, aby vám pomohla lépe naplánovat přípravu a smažení.
Vyrobte Masu
Shromážděte ingredience.
Smrk / Victoria Heydt
Oloupejte zelené banány a oloupejte a umyjte yautías.
Smrk / Victoria Heydt
Umístěte oba do misky studené slané vody.
Smrk / Victoria Heydt
Odstraňte banány a yautías z vody a nastrouhejte je do střední mísy. Chcete-li to usnadnit, můžete také použít kuchyňský robot.
Smrk / Victoria Heydt
Přidejte sůl a dobře promíchejte. Dát stranou.
Smrk / Victoria Heydt
Vyplňte
Shromážděte ingredience.
Smrk / Victoria Heydt
V hluboké hrnci nebo pánvi smažte hovězí maso. Vypusťte tuk.
Smrk / Victoria Heydt
Podle chuti přidejte sofrito, alcaparrado, sůl a pepř. Cook odkrytý po dobu 5 minut.
Smrk / Victoria Heydt
Chraňte před teplem a nechte několik minut vychladnout.
Smrk / Victoria Heydt
Fry the Alcapurrias
Na kus voskovaného papíru rozložte 1 až 2 polévkové lžíce masové směsi a ve středu vytvořte mělkou studnu. Místo voskovaného papíru můžete použít i dlaň.
Smrk / Victoria Heydt
Do jamky vložte 1 až 2 lžičky náplně.
Smrk / Victoria Heydt
Zakryjte to trochu více masa mix.
Smrk / Victoria Heydt
Použijte zadní lžíci k vyhlazení masa kolem náplně, takže se nezobrazuje žádné maso. V tomto okamžiku můžete zmrazit alcapurria, pokud byste je chtěli smažit a sníst později.
Smrk / Victoria Heydt
V pánvi na smažení nebo hluboké pánvi zahřejte při smažení dostatečné množství oleje na pokrytí alcapurrias. Olej by se měl zahřát na asi 360 ° F.
Smrk / Victoria Heydt
Přidejte alcapurrias, dávejte pozor, aby nedošlo k rozstříknutí oleje nebo davu fritézy.
Smrk / Victoria Heydt
Smažte až křupavé a zlaté, od 5 do 7 minut.
Smrk / Victoria Heydt
Vypusťte alcapurria na papírové ručníky.
Smrk / Victoria Heydt
Před jídlem nechte vychladnout.
Smrk / Victoria Heydt
Podávejte a užívejte si!
Smrk / Victoria Heydt
Značky receptů:
- Banán
- předkrm
- karibský
- oslava
