Fotografie Burwell a Burwell / E + / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 580 | Kalorie |
| 33 g | Tlustý |
| 33 g | Sacharidy |
| 36 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 580 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 43% |
| Nasycený tuk 16g | 78% |
| Cholesterol 233 mg | 78% |
| Sodík 1160 mg | 50% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 33 g | 12% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 36g | |
| Vápník 781 mg | 60% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento mac a sýr se snadno vyrábí, má bohatou chuť a jemnou a krémovou texturu, která není příliš těžká a hloupá. Tajemství? Směs mascarpone, tvarohu a gruyere.
Mascarpone a tvaroh se zcela taví do nudlí, což makarónům a sýrům dává krémovou texturu, aniž by se musely vypořádat s moukou a máslovou omáčkou. Nikdo nikdy nebude hádat, že mascarpone a tvaroh jsou tajné ingredience. Gruyere dodává misce odvážnou, ostrou chuť a udržuje strukturu hladkou, ne zrnitou.
Použijte makrelu Large Elbow Macaroni
Velké loketní makarony jsou větší a je zde více prostoru pro sýr, který se dostane dovnitř a ochutí nudle. Každá nudle je plná sýrové dobroty. Vnitřek malých loketových makarónových nudlí se nenaplňuje sýrem, zůstává na vnější straně a výsledkem je jídlo s nižší chutí a strukturou.
Ingredience
- 2 3/4 šálky nevařené velké loketní makarony
- 1 1/2 šálku plnotučného tvarohu (ideálně malý tvaroh)
- 1/2 šálku mascarpone
- 3 šálky strouhaného sýra gruyere
- 2 vejce (šlehačka)
- 3/4 lžičky soli (split)
- 1 šálek panko
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Olej nebo máslo na pečící pánvi 8x8 (2 kvarty).
Předehřejte troubu na 375 F.
Přiveďte k varu hrnec slané vody. Přidejte nudle a vařte po dobu šesti minut (nebo asi o 3 minuty kratší než je obvyklá doba vaření. Nudle by se neměly vařit úplně, protože budou v troubě změkčit)
Vypusťte nudle a dobře opláchněte; zanechání přílišného množství škrobu na nudlích může způsobit, že hotové pečené makarony a sýr budou chutnat.
Ve velké míse smíchejte tvaroh, mascarpone, gruyere, vejce a 1/2 lžičky soli.
Nudle přidejte do mísy a dobře promíchejte, aby byly nudle rovnoměrně a úplně pokryty směsí sýrů a vajec.
Nudle rozložte rovnoměrně do pekáče.
V malé misce smíchejte zbývající 1/4 lžičku soli s panko a olivovým olejem, dokud nebude strouhanka v oleji rovnoměrně pokryta.
Posypte panko na nudle.
Pečte odkryté po dobu 40 minut. Pokud vrchní vrstva panko není hnědá a křupavá, dejte brojler na několik posledních minut vaření, aby byl vrch hnědý a křupavý.
Po vyjmutí z trouby nechte pečené makarony a sýr odpočívat po dobu 10 až 15 minut, než se do ní nakrájejí.
Značky receptů:
- makaróny
- večeře
- americký
- rodinná večeře
