Diana Rattray
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 16 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 784 | Kalorie |
| 63 g | Tlustý |
| 43 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 784 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 63 g | 81% |
| Nasycený tuk 32g | 158% |
| Cholesterol 164 mg | 55% |
| Sodík 71 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 43 g | 16% |
| Dietní vláknina 10g | 36% |
| Protein 14g | |
| Vápník 131 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento cuketový dort potěší i ty nejobdivovanější cukety-nenávistníky. Rozdrcené cukety, čokoládové lupínky a nasekané ořechy jdou do této snadné směsi koláčů Bundt. Cuketový dort je dostatečně vlhký, aby si ho bylo možné užít i bez čokoládové polevy. Pokud to nechcete glazovat, prosejte přes něj nějaký moučkový cukr nebo jej podávejte s kopečkem zmrzliny.
Ingredience
- 1/2 šálku másla (změkčené)
- 4 velká vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky mandlového extraktu
- 1 šálek zakysané smetany
- 1 dortová směs (čokoládový fondán, s pudinkem ve směsi, asi 15, 25 uncí)
- Volitelné: 1/2 čajové lžičky skořice (mleté)
- 1 střední cuketa (drcená, asi 1 1/2 šálků drcených)
- 1 šálek čokoládové lupínky (polosladké)
- 1 šálek pekanového ořechu (nakrájené nebo vlašské ořechy)
- Pro čokoládovou polevu:
- 2 unce neslazené čokolády
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 šálek práškového cukru
- 3 až 4 polévkové lžíce vroucí vody
- Volitelné: Vanilkový extrakt z lžičky 1/4 lžičky
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 325 F pro tmavou pánev nebo na 350 F pro světle zbarvenou pánev.
Namažte a namažte 12-cupovou pánev na koláč nebo 10-palcovou zkumavku na jeden kus zkumavky.
V míchací misce s elektrickým mixérem porazte 1/2 šálku změkčeného másla, dokud nebude lehká a krémová.
Přidejte vejce, 1 lžičku vanilkového extraktu a mandlový extrakt; dobře prolnout.
Pokud používáte, přidejte zakysanou smetanu a skořici; dobře prolnout. S mixérem na nízké rychlosti, porazit dort mix. Pokračujte v bití, dokud nebude těsto hladké a dobře promíchané.
Přeložte rozdrcené cukety, čokoládové lupínky a sekané pekanové ořechy.
Nalijte těsto do připravené pánve a pečte po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud nezasáhne párátko nebo tester koláče, když se vloží do středu koláče.
Ochlaďte dort na stojanu po dobu 10 až 15 minut.
Invertujte dort na servírovací talíř, aby se úplně ochladil. Koláč zalijeme čokoládovou polevou (recept níže) nebo jej poprášíme prosetým práškovým cukrem.
Připravte čokoládovou polevu
Vložte neslazenou čokoládu a 2 polévkové lžíce másla do kastrolu a položte na mírnou teplotu. Vařte za stálého míchání, dokud se čokoláda a máslo neroztaví.
Prosévejte práškový cukr a přidejte jej do čokoládové směsi spolu s 2 polévkovými lžičkami vroucí vody. Za stálého míchání pokračujte v přidávání vroucí vody ve velmi malém množství, dokud glazura není dostatečně tenká, aby pokropila koláčem. Podle potřeby přidejte asi 1/4 lžičky vanilkového extraktu.
Teplou polevu pokropte vychlazeným nebo mírně teplým dortem.
Značky receptů:
- dort
- dezert
- jižní
- podzim
