Kuře s česnekovou omáčkou. Diana Rattray
- Celkem: 52 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 32 minut
- Výtěžek: 4 porce
Kuřecí prsa mají spoustu chuti se smetanovým sýrem a česnekovou omáčkou a sladká hroznová rajčata a zelená cibule přidávají do mísy barvu a více textury.
Podávejte toto krémové kuře s horkými vařenými špagety, těstovinami z andělských vlasů nebo rýží. Přidejte jednoduchý hodený salát a křupavý chléb pro báječné každodenní jídlo.
Ingredience
- 1 polévková lžíce másla
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 8 uncí nakrájené houby
- 3 stroužky česneku, mleté
- 4 zelené cibule, tenké plátky, volitelné
- 3/4 šálku suchého bílého vína
- 1 1/2 šálků kuřecího vývaru
- 1 polévková lžíce čerstvé nakrájené petrželky
- 4 oz smetanový sýr
- 4 vykostěné kuřecí prsní půlky
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1/2 lžičky košer soli
- 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 až 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 8 až 10 hroznových rajčat podélně na polovinu
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Kroky, jak to udělat
V pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci másla a 1 polévkovou lžíci olivového oleje na mírně horké. Přidejte houby a vařte do měkka; přidejte česnek a zelenou cibuli a vařte za míchání déle než 1 minutu. Přidejte víno a kuřecí vývar; přivést k varu. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a nechte ji působit asi 5 minut. Vmíchejte petržel a smetanový sýr; dát stranou.
Vložte kuřecí prsa polovinu mezi 2 listy plastového obalu a jemně buďte do rovnoměrné tloušťky. Opakujte se zbývajícím kuřetem. Nebo, pokud jsou kuřecí prsa poměrně silná, rozřežte je na polovinu vodorovně a vytvořte dva tenké kotlety.
V široké, mělké misce smíchejte mouku s 1/2 lžičky soli a 1/8 lžičky pepře. Kousky kuřecího masa ponořte do moučné směsi a důkladně se obraťte.
Zahřívejte 1 až 2 polévkové lžíce olivového oleje ve velké pánvi na mírném ohni. Kuřecí prsa opečte na každé straně asi 3 minuty.
Přidejte kuřecí směs smetanové sýrové omáčky. Zakryjte a snižte teplo na minimum. Vařte 10 až 15 minut, nebo dokud není kuře vařené, v závislosti na tloušťce.
Odkryjte pánev a přidejte rozpůlená rajčata. Ochutnejte a přidejte košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle potřeby. Zahřejte.
Podávejte kuře a omáčku s vařenými špagety nebo rýží.
Související kuřecí recepty
Kuře a cuketa s česnekovou omáčkou
Kuřecí Marsala recept
Kuřecí prsa s mozzarellou
Značky receptů:
- omáčka
- večeře
- jižní
- rodinná večeře
