Leah Maroney / Smrk
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 519 | Kalorie |
| 29 g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 28 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 519 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 29g | 37% |
| Nasycený tuk 14g | 70% |
| Cholesterol 498 mg | 166% |
| Sodík 1892 mg | 82% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 28g | |
| Vápník 365 mg | 28% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Migas je lahodná mexická snídaně s vajíčkem. Potřebujete pouze jednu pánev, nějaké zbylé tortilly, pár vajec a nějaké lahodné čerstvé zeleniny. Je to perfektní snídaně pro dva. Kukuřičné tortilly poskytují krásnou srdečnost a žvýkají to, co by bylo normální a nudná omeleta. Je to jako mít chutnou snídani burrito nasekanou na jednu pánvi.
Tento recept vyžaduje použití čerstvých kukuřičných tortil, ale můžete také nakrájet některé tortilla chipsy, které jste leželi! Textura bude trochu jiná, ale celková integrita misky zůstane stejná.
Rádi používáme jasnou chuť červené papriky a cibule, ale můžete snadno nahradit jiné druhy papriky nebo zeleniny. Rozdrcenou mexickou sýrovou směs můžete také nahradit sýrem cotija nebo queso fresco. Rádi používáme salsa verde, abychom dali migům malý kop a pěknou šťavnatost. Můžete použít jakoukoli horkou omáčku nebo salsu, která se vám líbí! Milujeme tuto salsu ve stylu restaurace! Můžete také přidat chutnou snídani, jako je klobása nebo slanina. Před přidáním dalších ingrediencí se ujistěte, že jsou předvařené.
Ingredience
- 4 kukuřičné tortilly
- 1/2 šálku oleje na smažení
- 1/2 červené papriky (odstranit žebra a semena)
- 1/4 středně žlutá cibule
- 1 polévková lžíce másla
- 4 extra velká vejce (rozbité)
- 1/2 šálku mletého mexického sýra
- 1/2 šálku salsa verde (nebo jiné horké omáčky, na polevu)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte olej na smažení v litinové pánvi nebo jiných pánvích se silným dnem na střední teplotu. Dávejte pozor na horko, abyste nespálili tortilly, když je začnete smažit!
Smažte každou tortilu v oleji, dokud nebude lehce hnědá a velmi křupavá. Ujistěte se, že převrátíte tortilly tak, aby obě strany byly opečené.
Jakmile jsou všechny tortilly smažené, naskládejte je na sebe a nakrájejte je na malé čtverečky. Můžete to udělat rozřezáním na proužky a poté rozřezáním proužků na čtverce.
Nasekejte červenou papriku a cibuli na jemné kostky. Pokud chcete pikantnější snídani, přidejte také jalapenos. Přidejte papriku a cibuli do pánve spolu s máslem.
Zeleninu restujte, dokud nejsou měkké. Do pánve přidejte rozšlehaná vejce a nasekané tortilly. Opatrně složte vejce a tortilly do zeleniny. Dávejte pozor, abyste vejce příliš nerozbili. Pokračujte ve vaření, dokud se vejce úplně nevaří.
Top s mexickým sýrem a salsa verde. Nechte sýr roztavit a podávejte okamžitě z pánve!
Značky receptů:
- vejce
- snídaně
- Mexičan
- zimní
