Pokud jablko denně udrží doktora pryč, je pravděpodobně spravedlivé říci, že knedlík denně udržuje depresi na uzdě. Zdá se, že jejich jediným smyslem v životě je, kromě toho, že jim poskytuje výživu, dát bříšku velké objetí - komfortní jídlo extraordinaire. Východní Evropané nemají roh knedlíků, ale je to docela blízko. K dispozici jsou židovská kreplach a knishes , ruská piroshki , ukrajinská vareniki , litevská koldunai a polští pierogi . Skočte na karbohydrátový rozjetý vůz s těmito knedlíky.
-
Maďarské švestkové knedlíky - Szilvas Gomboc
Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Maďarské švestkové knedlíky lze jíst jako dezert, bezmasé hlavní jídlo nebo jako přílohu. Stejně jako polské, chorvatské a rumunské švestkové knedlíky se těsto vyrábí s bramborovou kaší. Toto těsto je však válcováno kolíkem, než aby tvořilo knedlíky ručně.
-
Chorvatské švestkové knedlíky - Knedle s Sljivama
izzzy71 / Getty Images
Chorvatské švestkové knedlíky se vyrábějí s bramborovou kaší a mohou být konzumovány jako dezert, pokud jsou posypané cukrem, jako bezmasý hlavní chod nebo jako škrob doprovázející masovou mísu. Švestkové knedlíky jsou běžné ve východní Evropě u Poláků, Maďarů, Rumunů a všude tam, kde je hojnost švestek. Nejlepší italská švestková švestka funguje nejlépe.
-
Česko-české houskové knedlíky - Houskové Knedličky
Eddie Gerald / Moment Open / Getty Images
Česko-české houskové knedlíky jsou dušené a vyráběny pouze pro nasáknutí hodně omáčky. Obvykle jsou podávány s vepřovým vepřovým masem, zelím, pečenou husou a kachnou, kuřecí paprikou, pečenou hovězí a koprovou omáčkou a další. Tento recept vyžaduje těsto se slaninou a cibulkou, ale některé verze jsou prostě jednoduché.
-
Polské dušené kvasinkové knedlíky - Kluski Na Parze
Enrico Matteucci / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Ne každý Pole zná kluski na parze , doslova „knedlíky na páře“. Toto autentické polské jídlo je vždy dobrým jídlem, když se počasí ochladí. Tyto polské dušené kvasnicové knedlíky lze podávat s masem a omáčkou nebo restované v másle a posypané cukrem.
-
Maďarské houskové knedlíky - Zsemlye Gomboc
Romi / Pixabay / Creative Commons CC0
Namísto toho, aby byly válcovány do bochníku nebo klády jako v českých houskových knedlících, výše se maďarské houskové knedlíky valí do koulí nebo padají z lžíce nebo koláče do vroucí vody. Jsou vynikající s kuřecími paprikami.
-
Litevské houskové knedlíky z masa - Cepelinai
Tobin / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Litevské knedlíky zeppelinového masa jsou známé jako zeppeliny kvůli svému tvaru. Jedná se o vydatné záležitosti, které nějakou dobu trvají, ale stojí za námahu. Existují také bramborové cepelinai (viz níže).
-
Polské bramborové knedlíky - Kartoflane Kluski
Smrk / Barbara Rolek
Tento recept na polské bramborové knedlíky používá syrové, nastrouhané brambory namísto bramborové brambory, jak to dělá tento knedlík bramborového knedlíku (viz níže). Tyto knedlíky nemohly být snazší - žádné válcování nebo řezání. Uvolněné nebo sypané těsto se lžičkami hodí do vody a vaří do měkka. A v receptu nejsou žádná vejce!
-
Polské bramborové knedlíky - Kartoflane Kluski
Silar / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Polské bramborové knedlíky se mohou jíst v polévce, jako příloha s máslem nebo jako hlavní chod v kombinaci s karamelizovanou cibulkou a smaženou slaninou nebo jiným uzeným masem. Každý východoevropský region má variaci tohoto jídla.
-
České bramborové knedlíky - Bramborové Knedličky ze Studeného Brambor
Smrk / Barbara Rolek
Tento recept na české bramborové knedlíky se vyrábí z chlazených, neopodstatněných bramborových brambor. Existují odrůdy se syrovými strouhanými brambory a některé s bramborovou kaší.
-
Ukrajinské borůvkové knedlíky - Varenyky
Martali44 / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Ukrajinské borůvkové knedlíky, které se vaří, se nazývají varenyky . Jsou analogické polským pierogům. Když se ukrajinské knedlíky plní kvasnicemi a pečou, jsou známé jako pyrohy . Výplň zde použitá je borůvka, ale kteroukoli výplň pro a lze ji použít.
-
Maďarské bramborové knedlíky s ovčím mléčným sýrem - Dodole nebo Strapacka
Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Tento recept na maďarské bramborové knedlíky se sýrem z ovčího mléka, nejlépe Liptauer, je v severní části (Slovensko) Maďarska znám jako dodolestrapacka .
-
Polský Lazy Pierogi - Leniwe Pierogi
Przykuta / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Polský líný pierogi jsou vlastně knedlíky podobné kartoflane kluski (nahoře), kromě pekařského sýra, známého také jako suchý tvaroh nebo ricotta se do těsta místo brambor. Těsto je ručně válcované a neplněné.
-
Polský knedlík s ušima - Uszka
Ian O'Leary / Getty Images
Polské knedlíky malé uši, také známé jako „malé uši“, jsou díky svému tvaru jedním ze tří hlavních polských knedlíků / palačinek spolu s pierogi a nalesniki . Obvykle se vyrábějí s pikantní náplní a vaří se v vývaru. Houba-plněné uszka sloužil v řepné baryzz jsou oblíbené pro Štědrý večer wigilia večeře.
-
Rusko-ukrajinské Pampushki
Lisovskaya Natalia / Alloy / Getty Images
Rusko-ukrajinský recept na pampushki je v těchto částech světa běžným pokrmem. Někteří smaží své pampushki, jiní je poskládají na sklad. Východní Evropané rádi skrývají jídlo v jiných potravinách, jak je zde patrné. Základním předpokladem těchto knedlíků je bramborová koule plněná něčím, obvykle sýrem. Zbytek je na představivosti kuchaře.
-
Polské knedlíky - Pierogi
Harald Walker / EyeEm / Getty Images
Polské knedlíky - těsto pierogi může být stejně jednoduché jako kombinace mouky, vajec a vody nebo se smetanou, smetanovým sýrem, bramborami nebo bez mléka a vajec. Náplně Pierogi sahají od zeleniny po maso, ryby, ovoce a sladké nebo slané sýry.
-
Židovské koule Matzoh
Penina Meisels / Phololibrary / Getty Images
Židovské kuličky z matzohu jsou známým klasickým židovským komfortním jídlem. Matzo koule jsou odlehčeny šlehačkou bílých vajec, ale pokud je to příliš pochmurné, existuje spousta variací, včetně vegetariánů bez kuřecích možností.
-
Židovský bramborový polev
Eric Hunt / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5
Židovský bramborový knish (kuh-NISH) je pikantní jednorázový koláč plný masa, brambor, kasha, zelí, cibule nebo sýra (a v poslední době špenát a další ingredience), který je pečený nebo smažený. Je to podobné britskému pastovitému mexickému empanadapirozhkicalzone.
-
Židovské maso Knishes
xPACIFICA / Image Bank / Getty Images
Židovské masové noky, stejně jako bramborové nitě (výše), jsou jednorázové masové koláče nebo knedlíky.
