Eric Nathan / Getty Images
Hrozny nejsou jen červené nebo zelené. Přicházejí v celé škále odstínů se spoustou aromatických profilů. Podívejte se na jednu z těchto odrůd na trhu ve vašem okolí od konce léta do podzimu, kdy hrozny jsou v jejich sezónním nejlepším.
-
Podzimní královské hrozny
Zemědělský výzkumný ústav / Wikimedia Commons / Public Domain
Tyto velké bezsemenné hrozny jsou v sezóně po celou dobu podzimu.
-
Černý korint (šampaňské hrozny)
MmeEmi / Getty Images
Ve skutečnosti se při výrobě šampaňského nepoužívají, ale jejich malé, kulaté velikosti a chytrý marketing učinily tyto sladké, křupavé hrozny populární pro stolní použití. Ještě častěji jsou sušeni ve formě rybízu Zante.
-
Hrozny černé Monukky
Smrk / Molly Watson
Hrozny Black Monukka se používají pro rozinky, ale jsou také svěží a sladké stolní hrozny. Jejich tenká kůže však znamenají, že nejsou skvělé pro přepravu. Hledejte je čerstvé na trzích nebo zkuste pěstovat své vlastní.
-
Hrozny Bronx
Obrázky Cat Dolphin / Getty
Hrozny Bronx jsou hybridní, ceněné pro svou hedvábnou strukturu a chuť. Jsou podobně jako aromatické hrozny Muscat, které mají také zeleno-červené hybridní zbarvení.
-
Kardinální hrozny
Panga Natalie Ukraine / Getty Images
Kardinální hrozny jsou pozoruhodně „červené“ a opravdu docela sladké. Jedná se o kříž mezi hrozny Red Flame (nebo Flame Tokay) a Ribier. Kardinální hrozny jsou velké, mají silné, křupavé, slupky a jsou známé svými nápadně (velkými) semeny.
Podobně jsou císařské hrozny velké, červené, sladké a nasazené. Mají hustou kůži a jemnou třešňovou chuť.
-
Hrozny Concord
Tadao Yamamoto / Getty Images
Concord hrozny jsou často používány pro džus a želé, ale oni také dělají skvělé stolní hrozny. Jsou tmavě fialové - téměř černé - a budou skvrnit vše, co mohou, takže se považujte za varovaného! Concord hrozny jsou tmavě modro-černé barvy, velké a velmi sladké.
Concords jsou domácí v Severní Americe a jsou součástí skupiny hroznů známých jako hrozny „slip skin“. Kůže snadno vyklouzne z masa, ale maso a semeno pevně přiléhají k sobě.
-
Muscat Hrozny
Smrk / Molly Watson
Muškátové hrozny sahají od světle zelené (téměř bílé) barvy po tmavou, fialovou (téměř černé) barvy. Často se považují za vinnou révu, ale vyrábějí také chutné stolní hrozny.
Stejně jako hrozny Muscat, hrozny perlette jsou malé, zelené, kulaté a mají na kůži krásný bílý „mráz“. Je to vytrvalá odrůda dobrá v domácích zahradách.
-
Červené plamenové hrozny (Flame Tokay Grapes)
Smrk / Molly Watson
Hrozny červeného plamene jsou bezsemenné, křupavé a mají pěknou sladkou koláčovou rovnováhu.
-
Hrozny Ribier
Smrk / Molly Watson
Ribier hrozny jsou velké, modro-černé hrozny s mírně hořkou kůží. Jsou sladké a něžné a vytvářejí lákavé stolní hrozny.
-
Ryzlink révy vinné
Peter Langer / Getty Images
Jedná se o světlé, koláčové hrozny, které se používají k výrobě jasného a zářícího vína Reisling.
-
Thompson Seedless Grapes
Smrk / Molly Watson
Thompson Seedless Grapes tvoří asi polovinu stolních hroznů ve Spojených státech a pravděpodobně je znáte jednoduše jako „zelené hrozny“. Jsou křupavé a sladké.
