Ďábelská vejce s tuňákem a celerem. Diana Rattray
- Celkem: 34 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 19 minut
- Výtěžek: 16 kusů (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 138 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 1g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 kusů (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 138 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 125 mg | 42% |
| Sodík 156 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 1 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Vápník 22 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tuňák a vajíčka natvrdo vařená jsou takovým doplňkem v sendvičích a salátech, takže je v těchto devilovaných vejcích neomylně spojovat. Ďábelská vejce s tuňákem začleněným do náplně vytvářejí pohádkové občerstvení nebo piknik.
Celer, červená cibule a nakrájené koprové okurky dodávají těmto vejcům zvláštní chuť a chutí. Doplňte je plátky nakládané okurky nebo olivy plněné pimiento.
Ingredience
- 8 velkých vajec
- 1 může tuňáka (asi 5 uncí, dobře vyčerpaný)
- 5 až 6 polévkových lžic majonézy
- 1 polévková lžíce nakládané polévkové lžíce (jemně nasekané, plus 1 čajová lžička nakládané šťávy)
- 2 polévkové lžíce červené cibule (mleté)
- 2 lžíce celeru (mleté)
- 1/2 lžičky suché hořčice
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 pomlčka papriky
- Ozdoba: koprové lupínky nebo olivové plátky pimiento
Kroky, jak to udělat
Umístěte vejce do hlubokého kastrolu a přikryjte je vodou nejméně jeden palec nad vejci.
Zakryjte pánev a přiveďte vodu na vysokou teplotu. Při zavřeném víku vyjměte pánev z tepla a nechte ji stát 17 minut.
Vypusťte vejce a poté přidejte do hrnce studenou vodu. Když vejce zcela vychladnou, oloupejte je pod tekoucí vodou.
Vejce nakrájejte na polovinu a položte je na talíř nebo talíř. Chcete-li zabránit převrácení bílých polovin na rovném talíři, nakrájejte malý kousek ze spodku, aby jim poskytl rovnou plochu odpočinku. Nebo obložte talíř drceným salátem, kapustou nebo jinými zelení.
Vyhoďte žloutky do střední mísy.
Vidličkou rozdrtíme žloutky. Přidejte vyčerpaný tuňák, majonézu, nakrájenou okurku a nakládanou šťávu, cibuli, celer a mletou hořčici. V případě potřeby přidejte další majonézu. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
Pomocí lžíce nebo malé odměrky naplňte bílé bílé poloviny směsí tuňáka a žloutku.
Vejce zlehka posypeme paprikou a nahoře nakrájíme na nakládanou okurku, olivu nebo pimento.
Tipy
- Čerstvá vejce se obtížněji loupají. U vařených vajec počkejte několik dní před loupáním. Chraňte vejce před praskáním skořápek. Chcete-li skořápky roztrhnout, nakloňte je do svých rukou a přitom mírným tlakem. Pokud je hodíte na pult, buďte jemní. Začněte loupat na širokém konci vejce, kde je pod skořápkou trochu vzduchu. Tvrdě vařená vejce skladujte v lednici až 1 týden. Uložte je oloupané nebo neloupané v zakryté nádobě. Při přechodu z chladničky do studené vody může vajíčko šokovat a může prasknout v horké vodě. Aby nedošlo k praskání během vaření, namočte vejce do teplé vody, než je začnete vařit.
Značky receptů:
- tuňák
- vejce s tuňákem
- předkrm
- americký
