Claire Cohen. Smrk, 2004.
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: Vyrábí asi 1 šálek
Tato koření má skvělou chuť papriky Chipotle. Před použitím se ujistěte, že je rub jemně rozemletý. Skvěle na žeber, tento rub přináší jen nádech tepla, ale hodně chuti. Tento rub je ideální pro grilovací žebra na kuřákovi, grilovací žebra na dřevěném uhlí, grilovací žebra na plynovém grilu nebo grilovací žebra v troubě.
Ingredience
- 2 sušené papriky Chipotle (použijte 3 pro mírné zahřátí)
- 3 polévkové lžíce (45 ml) černého pepře
- 2 lžíce (30 ml) sušené oregano
- 1 polévková lžíce (15 ml) sušených lístků lístků koriandru
- 1 bobkový list
- 1 čajová lžička (5 ml) kmínu
- 1 čajová lžička (5 ml) cibule
- 1 lžička (5 ml) mleté suché pomerančové kůry
Kroky, jak to udělat
Kombinujte všechny ingredience v mlýnku na koření nebo v mixéru a brouste, dokud nejsou rovnoměrné a jemné. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Skladujte po dobu asi 6 měsíců na chladném a suchém místě. Tento rub použijte na jakýkoli kus hovězího nebo vepřového žebra.
Naneste rub rovnoměrně na žebra. Obecným pravidlem je to, co drží ty nejlepší množství.
Značky receptů:
- třít
- americký
- cookout
- kořenící směs
