Jeff Kauck / Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 1 dort (12 až 16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 435 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 54 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 dort (12 až 16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 435 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 29% |
| Nasycený tuk 12g | 60% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Sodík 502 mg | 22% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 54 g | 20% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Vápník 87 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento dort z tmavé čokolády je čokoládovým snem. Jedná se o lahodný a intenzivně čokoládový dort, zejména pokud používáte vysoce kvalitní kakaový prášek.
Ingredience
- 8 uncí másla (2 tyčinky)
- 1/2 šálku neslazeného přírodního kakaového prášku
- 3/4 šálku vody
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálek zakysané smetany
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- 2 velká vejce
- 2 šálky univerzální mouky, před měřením promíchejte, 9 uncí
- 1 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- Tmavá čokoláda:
- 4 unce horké čokolády
- 1/3 šálku těžkého šlehacího krému
- 1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 F.
Velkoryse namažte a posypte 10- až 12-cupovou pánev.
Roztavte máslo ve velkém hrnci při mírně nízkém žáru; přidejte kakao za stálého míchání. Metla ve vodě a odstranit z tepla. Do teplé kakaové směsi přidejte cukr, zakysanou smetanu, 1 polévkovou lžíci vanilky a vejce; rozšleháme, dokud hladké. V jiné misce smíchejte mouku, sodu a sůl. Do první směsi přidejte všechny najednou, rozšlehejte, dokud se dobře nerozmíchají.
Nalijte těsto do připravené pánve. Pečte po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud se necítí pevně na dotek a lehce se odtáhne od okrajů pánve. Ochlaďte na pánvi na stojanu po dobu 20 minut. Pečlivě povolte dort nožem a obraťte se na velký talíř.
Připravte Glazuru
Nasekejte čokoládu a vložte do malé misky; dát stranou.
Kombinujte těžký šlehačkový krém, kukuřičný sirup a 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu v malém hrnci. Směs vařte za stálého míchání, dokud nedojde k varu. Nalejte horkou smetanu na čokoládu a rozšlehejte, dokud nebude hladká. Nechte ganache vychladnout na pokojovou teplotu a poté lžičkou přes vychlazený dort.
Pokud je příliš tlustý, zřeďte ho trochu krémem.
Spropitné
- * Pokud používáte standardní kakao na pečení (nikoliv v holandském procesu nebo ve vysoké kvalitě), přidejte do suchých přísad 1/2 čajové lžičky více jedlé sody.
Značky receptů:
- Čokoládový dort
- dezert
- jižní
- narozeniny
