Jamie Grill / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 133 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 133 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 94 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Vápník 29 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Je to klasický košerový hlavolam: Bramborová kaše je klasický pár s krůtí a díkůvzdanou krůtí díkůvzdání, ale většina bramborových receptů obsahuje máslo, mléko nebo smetanu. Jak si tedy mohou chovatelé košerů pochutnat na tradičním díkůvzdání, aniž by se uchýlili k transmastným margarínům a umělým krémům? Jak se ukázalo, docela snadno.
Ingredience
- 1 1/2 liber Yukon zlaté brambory (loupané, nakrájené)
- 2 až 4 polévkové lžíce sójového mléka
- Cibulový prášek (podle chuti)
- Česnekový prášek (podle chuti)
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- Volitelné: Extra panenský olivový olej (nebo nehydrogenovaný margarín)
- Volitelné: Bazalka (nebo tyme nebo pažitka, čerstvá, nakrájená)
Kroky, jak to udělat
Oloupané a nakrájené brambory vložte do velkého, těžkého hrnce nebo hrnce. Přidejte dostatečné množství studené vody na zakrytí brambor o 1 palec. Přiveďte k varu na středně vysoké teplo, poté snižujte teplo a vařte 15 až 25 minut, nebo dokud brambory snadno neproražíte vidličkou.
Brambory vypusťte do cedníku a trochu vody na vaření. Vraťte brambory do hrnce a rozmačkejte bramborovou mašlí, vidličkou nebo šlehačkou.
Přidávejte sójové mléko a / nebo trochu vyhrazené bramborové vody na vaření asi 1 polévkovou lžíci najednou, zatímco pokračujete v rmutování, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Ochutnejte cibulkou, česnekovým práškem, solí a čerstvě mletým pepřem. Podle potřeby přidejte olivový olej a / nebo nehydrogenovaný margarín podle chuti. Nestyďte se ochutnáváním brambor, když kořeníte špachtle, jak chcete, aby to bylo správné.
Těsně před podáváním doplňte (nebo zamíchejte) své oblíbené nakrájené čerstvé bylinky.
Tipy
- Nedělejte si starosti s nedostatkem specifických množství přísad. Ochutnejte, jak to jde, a použijte (nebo vynechejte) jakékoli koření, které se vám nejlépe líbí. Pokud máte rádi rustikálnější strukturu, vařte brambory v jejich kůži a rozmačkejte je spolu s bramborami. Pokud jsou brambory malé, můžete je při jejich vaření nechat celé. Pro lepší distribuci chutí posypte kořením rovnoměrně koření před bramborami. Dáte přednost tomu, abyste se vyhnuli sóji? Vyzkoušejte jiné mléčné náhražky, jako je mandlové nebo kokosové mléko. Nejprve smíchejte malou lžičku na lžíci brambor a ochutnejte. Můžete také použít bramborovou vodu na vaření nebo kuřecí nebo zeleninový vývar k naředění a vyhlazení brambor. Škrobové brambory, jako jsou Russety, vytvářejí nejjemnější kaši, ale nejde o nejchutnější brambory. Pokud chcete nadýchané bramborové kaše s dobrou chutí, rozmačkejte napůl Russety a napůl Yukon Golds. Brambory neodřezávejte příliš malé, než je uvaříte. Když je vystavena větší plocha, do brambor se během vaření dostane více vody - to znamená, že výsledný produkt je méně chutný.
Varianty receptů
- Brambory s česnekovou kaší: Na 1 minutu nastrouhejte 2 až 3 nakrájené stroužky česneku v olivovém oleji, poté místo česnekového prášku přidejte brambory. Zkombinujte všechny ingredience v pomalém hrnci a vařte na nízké teplotě po dobu 6 až 7 hodin. Rozdrťte bramborovou mašlí do hladka.
Značky receptů:
- Sója
- příloha
- košer
- rodinná večeře
