wsmahar / Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 4-6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 587 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 50 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 587 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 38% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| Sodík 931 mg | 40% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 10% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 50g | |
| Vápník 298 mg | 23% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kuře a knedlíky jsou oteplovací, uklidňující klasikou, která obvykle obsahuje máslo a mléko ve vývaru a těstíčku, což znemožňuje jíst lidem s omezením výživy. Naše verze je tak trochu uklidňující a bez laktózy dá toto domácí jídlo zpět na stůl.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule (sekaná)
- 4 zelerové stonky (sekané)
- 1 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- 4 střední mrkev (nakrájená na proužky)
- 2 liber. kuřecí stehna (vykostěná a bez kůže)
- 1 může kuřecí vývar
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 1/2 šálků mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1 polévková lžíce sójového prášku
- ¾ lžičková sůl
- 2 polévková lžíce nemléčného margarínu (nebo zkrácení zeleniny)
- 1 šálek soymilk
- Sůl
- Pepř
- Volitelné: 1 velká vejce bílá (lehce zbitá)
- Obloha: petržel (sekaná)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve středním až velkém skladu s těžkým dnem nebo v holandské peci zahřejte olej na střední teplotu. Jakmile je olej horký, přidejte cibuli, celer, česnek, mrkev a tymián a občas zamíchejte. Vařte, dokud cibule není vonná a průsvitná, nebo asi 4 až 6 minut.
Přidejte 2 polévkové lžíce mouky a šlehací směs neustále míchejte. Vařte, dokud mouka nepáchne lehce opečenou, asi 30 až 45 sekund.
Postupně přidávejte pažbu, šlehání neustále. Přiveďte k varu a snižte teplotu na střední až nízkou teplotu. Přidejte kuře a vařte zakryté po dobu 20 až 30 minut za občasného míchání.
Zatímco kuře vaří, připravte knedlík. Ve středně velké mísičce prošijte mouku, prášek do pečiva, sójový prášek a sůl, dokud se nezkombinují. Pomocí míchačky na pečivo nebo nože nakrájejte na margarín, až se směs podobá jemným drobkům. Případně prosejte suché ingredience do kuchyňského robotu, přidejte studený margarín a několikrát pulzujte, dokud se nebude podobat drobkům.
V jiné misce rozšlehejte vajíčko bílé (pokud se používá) se sójovým mlékem a postupně míchejte do směsi mouky, dokud se nezkombinuje.
Zatímco vývar se dusí, přidejte asi 2 polévkové lžíce těsta najednou a přikryjte.
Podle chuti přidejte čerstvou petrželku, sůl a pepř. Vařte, dokud nejsou vařeny kuře a knedlíky, asi 20 až 25 minut.
Podávejte horké a užívejte si!
Vegetariánská variace
U vegetariánské a veganské verze přeskočte vejce, použijte zeleninový vývar a:
- Postupujte podle kroků od 1 do 4, ale vařte tekutinu pouze 10 minut a rezervujte. V závislosti na používaném masovém náhradníkovi se mohou doby vaření lišit, ale pokud děláte něco podobného veganským masovým kuličkám, připravte je v oddělte pánev a přidejte je na konci, aby se zahřál s omáčkou a knedlíkem. Pro tofu, tempeh nebo seitan, přidejte ji v krychli na posledních 10 minut knedlíkového vaření, aby se zahřál a nechte omáčku obalit kousky. Alternativně, můžete přidat plechovku cizrny a přidat texturu, bílkovinu a vlákninu.
Značky receptů:
- Mrkev
- večeře
- americký
- zpátky do školy
