Magrig / Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 507 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 38 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 507 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 38% |
| Nasycený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Sodík 149 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 38g | |
| Vápník 61 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Daal gosht nebo dal gosht je oblíbená mísa chutného , kořenitého jehněčího masa a směsi bylin. Tento recept transformuje obyčejnou čočku do dokonalého vydatného indického jídla. Je to pákistánská nebo severoindická kuchyně. Toto zdravé masité jídlo je skvělým jídlem v jedné nádobě, které lze pro velké rodinné oslavy zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Přidejte zelený salát a jste na uspokojivé jídlo.
Ingredience
- 1 šálek Toor daal
- 2 libry (1 kilogram) jehňat (vykostěné a kostky)
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje na vaření
- 1 lžička kmínu kmínu
- 2 cibule nakrájené na plátky
- 1 polévková lžíce zázvorové pasty
- 2 polévkové lžíce česnekové pasty
- 2 čajové lžičky koriandrového prášku
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 1 čajová lžička červeného chilli
- 1 čajová lžička garam masala
- 4 velká rajčata nasekaná jemně nebo 1 plechovka nasekaných rajčat
- Sůl podle chuti
- Šťáva z 1/2 vápna
- Koriandr odchází ozdobit
Kroky, jak to udělat
Zahřívejte olej na vaření v hluboké pánvi (na mírném ohni). Když je horká, přidejte kmín. Smažte se až se štípání zastaví.
Přidejte cibuli a smažte (často za stálého míchání), až začnou bledě zlatou barvu.
Nyní přidejte zázvorové a česnekové pasty a smažte na minutu.
Dále přidejte koriandr, kmín, kurkumu, červenou chilli a garam masala a smažte, dokud se olej neoddělí od masaly. Míchejte často, abyste zabránili přilnutí masaly k lodi a spálení.
Přidejte rajčata a smažte dvě až tři minuty, za stálého míchání.
Nyní přidejte jehněčí, sůl podle chuti a dobře promíchejte. Smažte, až zhnědne.
Nyní přidejte čočku do hrnce. Dobře promíchejte a přidejte tři šálky vody. Pokud používáte tlakový vařič, je čas nasadit víko a vařit, dokud neuslyšíte tři píšťalky. Daal / čočka by měla být hotová. Vypněte teplo a nechte páru uvolnit a otevřete tlakový vařič.
Po uvaření přidejte limetkovou šťávu, dobře promíchejte a ozdobte listy koriandru.
Podávejte s obyčejnou vařenou rýží a zeleninovou přílohou.
Značky receptů:
- Rajče
- oběd
- indický
- týden
