Smrk
Na konci většiny čínských jídel se sezónní čerstvé ovoce často podává jako dezert. Ale kuchyně má řadu sladkostí, které jsou oblíbené doma i zde v USA, z nichž některé jsou vyráběny pouze pro speciální sváteční období.
-
Čínské mandlové sušenky
Smrk
Populární nabídka v pekárnách, čínské mandlové sušenky jsou cukrovinkou, kterou lze překvapivě snadno vyrobit doma. Těsto se před pečením převalí do klády, načež se nakrájí na plátky a přelije se jedinou mandlí. Často se podávají na festivalech i na čínských novoročních oslavách.
-
Nian Gao
Smrk / Liv Wan
Jeden z nejpopulárnějších čínských dezertů je sladký nian gao . Obvykle se vyrábí z lepkavého hnědého cukru, který je zabalený do pečiva a smažen. Některé recepty nian gao přidávají sladké červené fazole jako hlavní složku. Tento dezert se podává hlavně v období čínského nového roku.
-
Osm pokladů rýžového pudinku
Smrk / Liv Wan
Pojmenováno podle počtu ingrediencí, osm pokladů rýžového pudinku se podává pouze během zvláštních akcí nebo na čínský Nový rok. Je vyrobena ze sladké lepkavé rýže (lepkavá rýže) s náplní z červené fazole. Vrchol rýžového pudinku je obvykle ozdoben osmi různými druhy kandovaného ovoce, poté je kartáčován nebo pokapán sirupem, aby byl sladší.
-
Mandlový plovák
MIXA / Getty Images
Aby se vytvořil tento mandlový floatový dezert, je želatina smíchána s cukrem, mandlovým extraktem a odpařeným mlékem a poté zchlazena uvnitř formy. Je to nakrájené na plátky a podává se s ovocným koktejlem a sirupovou směsí. Nebojte se použít čerstvé nakrájené ovoce. Je to obzvláště dobré jako osvěžující léčba v horkém letním dni.
-
Asijské banánové lupínky
Philippe Desnerck / Getty Images
Na rozdíl od amerických verzí banánových lívanců - kde je ovoce smícháno s těstíčkem, pak smažené - tyto kousnutí banánového kousnutí v asijském stylu udržuje ovoce neporušené a před smažením je potahuje tenkou vrstvou těsta. Tento dezert je lehčí, než se očekávalo, a je chutný s karamelovou omáčkou a posypaný sezamovými semínky.
-
Motýlky
Trishhhh / Flickr / CC
Děti si zamilují tyto obaly na vajíčka, které jsou zkroucené a smažené, namočené do hnědého cukrového sirupu a nechají ztuhnout. Motýlky se často podávají za studena, jsou zábavnou a slavnostní léčbou, kterou lze také jednoduše poprášit práškovým cukrem, podobně jako karnevalové cukrovinky smaženého těsta.
-
Mango zmrzlina
milanfoto / Getty Images
Ačkoli to není původem z Číny, mango se stalo velmi populární a jedním ze způsobů, jak si užít toto tropické ovoce, je proměnit ho v chladnou a osvěžující mangovou zmrzlinu. Čerstvé mango se kombinuje s cukrem, limetkovou šťávou, polovinou a polovinou a kokosovým mlékem a poté zchladne. Pro přidanou texturu, barvu a chuť posypeme trochu opečeného kokosu na špičku se snítkou máty.
-
Pět arašídů koření
Steven Krug / Getty Images
Podobně jako křehký arašíd, je těchto pět koření arašídů dokonalým lehkým koncem jídla - nebo posypeme zmrzlinou nebo čokoládovým dezertem. Směs másla, hnědého cukru, kukuřičného sirupu a prášku z pěti koření se vaří a vaří do fáze měkkých koulí; arašídy se přidají a směs se nechá ztuhnout, než se rozbije na kousky a servíruje.
-
Čínská dušená piškotový dort
Melissa Tse / Getty Images
Co dělá tento čínský pařený piškotový dort odlišný od typického piškotového dortu, je to, že je pařen, což je extrémně vlhké. Vaječné bílky se bijí až do zpěnění a poté se přidají žloutky, cukr a mouka; trochu mandlového extraktu dává dortu příjemnou chuť. Jakmile se těsto nalije do pánve, vloží se do woku naplněného vařící vodou a zakryje se, dokud se nevaří.
-
Mango pudink
Smrk
Populární v Hongkongu, pudink manga je často podáván u dimsum. Textura je hladká a krémová a chuť je sladká a osvěžující. Místo běžného mléka se přidává kokosové mléko, díky kterému je tento dezert bez laktózy prostý, ale také ještě chutnější, protože kokos přináší přirozenou sladkost manga.
-
Čínská sněhová vločka dort
Smrk / Liv Wan
Tento recept čínské sněhové vločky nabízí ingredience a pokyny jak pro malinovou verzi, tak pro kokosový sněhová vločka. Lehká, osvěžující a studená snídaně, tato formovaná směs malin nebo kokosového mléka spolu se želatinou, bramborovým škrobem, cukrem a smetanou, je skvělým způsobem, jak ukončit jídlo v horké letní noci.
-
Durian Ice Cream
xPACIFICA / Image Bank / Getty Images
Durian je známý jako „král ovoce“ a je velmi oblíbený v asijských zemích. Má špičatý exteriér a husté, sladké maso, díky čemuž je ideální pro přidání do zmrzliny. V kombinaci s vaječnými žloutky, vanilkovou esencí, cukrem, mlékem a smetanou je zmrzlina Durian hladká a osvěžující a během teplé noci přidá jídlo příjemnému závěru.
-
Dušené hrušky
annick vanderschelden photography / Getty Images
Tyto asijské dušené hrušky mají v sobě malé překvapení - před vařením jsou hrušky plné medu a čínských datlí (nazývaných také jujubes). Pak se dusí a něžné hrušky se podávají teplé na dezert, který je lehký a chutný.
-
Šťastné sušenky
Paul Poplis / Getty Images
Ačkoli to není pravý čínský dezert, žádná americko-čínská restaurace by nebyla kompletní bez bohatých cookies. Bití vaječných bílků dělá toto těsto pěkné a vzdušné a kombinace vanilkových a mandlových výtažků přináší lahodnou sladkost a chuť k léčbě. Při psaní vlastního bohatství jsou tyto cookies samozřejmě ještě zábavnější!
