Jak nakrájet a připravit ovoce mangostanu

Jak si vybrat Mangosteen

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Mangosteen z tropického ovoce se v Thajsku hojně pěstuje. Je to velikost tenisového míče s pevnou skořápkou, která je tmavě fialová. Toto jedinečné ovoce má sladkou chuť a velmi jemnou strukturu a je bohaté na antioxidanty a mikroživiny. Najdete ji v asijských obchodech a trzích s potravinami.

Dobří mangostani mají na svých vnějších kůžích zdravě vypadající zelené čepice a pěkný lesklý lesk. Plody by měly být pevné a bez trhlin. Ujistěte se, že ovoce neobsahuje chyby, a nekupujte ovoce, které má na vnějších kůžích zakalené korálky žluté pryskyřice, protože ty často obsahují sekce, které trpí prosakováním pryskyřice.

Řez do svého Mangostanu

Darlene A. Schmidt

Chcete-li otevřít mangostanu, držte jej pevně na boku a udělejte řez pomocí zubatého nože. Čím je mangostan starší, tím těžší bude pokožka (může být zapotřebí pílení). Mělké řezání po celém obvodu, asi 1/4 až 1/3 palce hluboko, právě tak, aby vytvořil otvor pro prsty, aby se dovnitř dostaly. Nechcete řezat celou cestu doprostřed.

Pry Otevřete Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Poté, co jste rozřezali celé ovoce, zkuste jej zvednout prsty prsty nebo jemně vytáhnout každou polovinu rukama, podobně jako otevření avokáda. Pokud to nemůžete udělat, nebo nevidíte bílou plodinu, neřezali jste dostatečně hluboko.

Vystavte Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Vytáhněte kůži a odhalte bílé ovoce mangostanu. Pokud se trochu z fialové skořápky mangostanu drží ovoce, nechte to být; tato tmavě fialová pokožka je plná antioxidantů a cenných mikroživin.

Dobrý mangostani mají sekce, které jsou neprůhledné bílé, pevné a neprůsvitné nebo nažloutlé.

Oddělte ovoce Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Ovoce mangostanu vypadá podobně jako pomeranč v tom, že má vnitřní sekce. Jednoduše pomocí prstů oddělte jednotlivé sekce.

Semena jsou měkká a jedlá a není třeba je odstraňovat. V některých případech si možná ani nevšimnete, že semena jsou. Někteří lidé se rozhodnou nejíst semena, protože mohou být tvrdá a hořká.

Užijte si svůj Mangosteen

Zdroj obrázku / obrázky Getty

Mangosteen se může jíst čerstvý nebo v kombinaci s jinými plody v čerstvém ovocném salátu. Někteří lidé jim šťávu, skořápku a všechny. Mangosteen lze použít pro zmrzliny a sorbety a mnoho dalších dezertů, například mangostanu clafouti. Použijte jej jako ozdobu na asijském pudinku, jako je například thajský pudink tapioky. Možná budete chtít začlenit mangostanu do pikantních pokrmů a přidat sladkou vrstvu chuti.