Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 3 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 764 | Kalorie |
| 37 g | Tlustý |
| 94 g | Sacharidy |
| 29 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 764 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 48% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 669 mg | 29% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 94 g | 34% |
| Dietní vlákno 25g | 90% |
| Protein 29g | |
| Vápník 330 mg | 25% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o výdatný vegetariánský a veganský kari sladký brambor a salát z čerstvého ovoce s marockými vlivy. Freekeh kombinuje s pečenými sladkými bramborami, spoustou kari, sušenými brusinkami a meruňkami a nakrájenými mandlemi pro výplň směsi chutí a textur. Plus, není to krásné?
Recept a fotografie s laskavým svolením jídla Freekeh
Ingredience
- 8 uncí freekeh (1 balení nebo 1 šálek, nevařené)
- 2 1/2 šálků vody (nebo zeleninového vývaru)
- 1 sladké brambory (nebo yam, drcené, nakrájené na kosti a pražené)
- 1 až 2 čajové lžičky olivového oleje (pro mrholení na sladkých bramborách)
- 1 velká paprika (červená, nakrájená na kosti)
- 1/2 cibule (fialová, nakrájená na kosti)
- 4 stroužky česneku (na kostičky)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo hroznového oleje)
- 3 až 5 polévkových lžic kari (jemný)
- 1/2 šálků sušených brusinek (nebo rozinek)
- 1 šálek meruněk (sekané)
- 1 šálek hrášku (zmrazené a rozmrazené)
- 1 šálek mandlí (plátky nebo semena pepita)
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Nalijte do hrnce 2 1/2 šálků vody nebo zeleniny a pórku a vařte 1 minutu k varu. Snižte teplo na minimum, poté přikryjte a vařte asi 25 minut, dokud není freekeh měkký.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Poté, co se vaří freekeh, uložte jej do samostatné misky, abyste vychladli v lednici.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Předehřejte troubu na 375 F.
Vydrhněte sladké brambory a nakrájejte je na 1-palcové kostky (můžete si vybrat, zda chcete odstranit kůži nebo ne - je to osobní preference v každém případě). Umístěte na kostičky sladké brambory na plech s pekařskou fólií a na ně pokapeme trochou olivového oleje.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Pečeme v troubě asi 25 minut nebo do měkka. Vyjměte sladké brambory z trouby a odložte stranou. Sladké brambory mohou být také mikrovlny, pokud máte málo času, ale nedostanete stejnou krásnou hloubku chuti, jakou přichází s pečením v olivovém oleji v troubě.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Ve velké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje na střední teplotu a hodte do červené papriky, cibule a česneku. Vařte 3 až 5 minut, poté přidejte kari, sůl a pepř. Vařte dále, dokud cibule nebude průsvitná. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Kombinujte freekeh v misce se zeleninovou směsí, přidejte sušené ovoce, ořechy, hrášek a sladké brambory.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Ochutnejte a podávejte sezónu.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Varianta receptů
- Zkuste do tohoto receptu přidat mírně dušenou nakrájenou brokolici, nakrájený květák, cizrnu nebo čočku. Jednoduše opláchněte a vypusťte a poté vhoďte!
Značky receptů:
- fazole
- sladký bramborový salát
- příloha
- marocký
