Diana Rattray
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 8 minut
- Cook: 22 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Bourbon dodává této Kentucky chutné kuřecí misce chuť Kentucky. Bourbon se používá k upečení kuře, jak je restované. Houby a smetana se přidávají k pánvi a vytvářejí jednoduchou omáčku s bohatou chutí.
Ingredience
- 6 vykostěných polovin kuřecích prsou, kůže odstraněna
- 1/2 šálku univerzální mouky
- Sůl a pepř na dochucení
- 8 uncí nakrájené houby
- 3 polévkové lžíce másla (děleno)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 zelené cibule, nasekané
- 1/3 šálku bourbon (dobrá kvalita)
- 1 šálek silné krému
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 200 ° C nebo na "teplé" nastavení.
Kuřecí prsa posypeme solí a pepřem; lehce prach s moukou. Dát stranou.
Ve velké, těžké pánvi na mírném ohni zahřejte olivovým olejem 2 polévkové lžíce másla. Přidejte kuřecí kousky a nakrájenou cibulku a restovanou zeleninu, často kousky obracejte, dokud nebude kuře zlaté a něžné, nebo asi 15 až 20 minut.
Používáte-li kuřecí kosti s kůží, nejprve je opřete, s pokožkou dolů a vařte asi 10 až 15 minut déle než vykostěné kuře, nebo dokud kuře není jemné a šťávy nevyjasní.
Zatímco kuře vaří, pečte s několika lžičkami bourbonu každých pár minut, přidávejte ve velmi malém množství, aby tekutina uvařila, zatímco kuře vaří.
Když je kuře vařené a zlaté, přeneste ho na teplý talíř a udržujte teplo v zahřívacím šuplíku nebo vyhřívané troubě.
Do pánve přidejte nakrájené houby (bourbon by se měl nyní odpařit) s další polévkovou lžičkou másla a sauté za stálého míchání po dobu asi 3 minut.
Do hub přidejte těžký krém a seškrábněte pánev, abyste uvolnili všechny nahnědlé kousky ve spodní části pánve. Vařte, dokud omáčka nebude horká a nezhoustne. Ochutnejte omáčku a podle chuti přidejte sůl a pepř.
Nalijte omáčku na kuře, aby sloužila.
Užívat si!
Značky receptů:
- Houba
- bourbonová omáčka
- entrée
- jižní
