Diana Rattray
- Celkem: 8 hodin 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 8 hodin
- Výtěžek: 8 až 10 porcí
Tyto pomalé vařiče fajitas jsou úžasné! Flank steak se vaří v hliněném hrnci s kořením a poté se podává v tortilách s rajčaty a volitelnými polevami. V tomto receptu jsme použili steak sukně a výsledky byly vynikající.
Boky steak je nakrájený a pomalu vařený do dokonalosti s cibulí, paprikou, česnekem a kořením. Nasekaná čerstvá nebo konzervovaná rajčata se také přidávají do hovězí směsi.
Ozdobte fajitas čerstvým nasekaným koriandrem, zakysanou smetanou nebo guacamole, nasekanými rajčaty a strouhaným sýrem.
Ingredience
- 1 1/2 libry hovězí steak z boku
- 1 velká cibule (čtvrtky a plátky)
- 1 sladká paprika (nakrájená na tenké plátky)
- 1 pepř jalapeno (naočkovaný a nasekaný)
- 1 polévková lžíce koriandru (sekané)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička chili prášku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky soli
- 1 šálek rajčat (nakrájené na kosti)
- 12 moučných tortil
- Volitelné polevy: zakysaná smetana, guacamole, strouhaný sýr mexické směsi, sekaná rajčata, drcený salát, salsa, nakrájené olivy
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Rozdělte steak z boku na 6 nebo 8 kusů. Vložte hovězí maso do pomalého hrnce a přidejte nakrájenou cibuli, papriku, papriku jalapeno, koriandr, česnek, chilli, mletý kmín, mletý koriandr a sůl. Přidejte nakrájená rajčata a míchejte, aby se smíchaly ingredience.
Hrnec zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 7 až 9 hodin, nebo dokud je hovězí maso něžné a snadno se dá strouhat.
Vyjměte hovězí maso z pomalého sporáku a rozdrťte. Vraťte maso do pomalého sporáku a promíchejte.
Pro fajitas rozložte masovou směs na teplé moučné tortilly a přidejte své oblíbené zálivky.
Podávejte a užívejte si!
Varianta receptů
- Po rozdrcení steaku promíchejte 1 lžičkou limetkové šťávy a olivového oleje a nechte asi 30 minut marinovat v lednici.
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- Mexičan
- týden
