Molly Watsonová
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 478 | Kalorie |
| 20 g | Tlustý |
| 59 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 478 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasycený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sodík 652 mg | 28% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 59 g | 21% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 18g | |
| Vápník 340 mg | 26% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto krémové špenátové těstoviny jsou jen trochu shovívavé, se stříkající smetanou a sypáním parmezánu v každé porci, ale jsou také plné špenátu (nebo švýcarského mangoldu, pokud máte chuť), abyste si udrželi spoustu jídla vegetariáni.
Na ještě zdravější večeři použijte celozrnné těstoviny. V každém případě jde o jednoduchou večeři s jedním pokrmem, která může být podávána jako tradiční těstoviny nebo připravena dopředu a pečena jako kastrol, a vytváří křupavou, opečenou neodolatelnou krustu.
Poznámka: Pro rychlejší dobu vaření, ale více jídel, začněte vařit česnek a zeleninu na pánvi, zatímco těstoviny vaří v samostatném hrnci.
Ingredience
- 2 svazky špenátu (nebo švýcarského mangoldu nebo 10 unce pytel listů špenátu)
- 2 nebo 3 stroužky česneku
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli a více vody na těstoviny
- 8 uncí těstoviny fusilli, vývrtka nebo rotini
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku silné krému
- Volitelné: muškátový oříšek 1/4 lžičky (čerstvě nastrouhaný)
- Volitelné: lžička čerstvě mletého černého pepře
- 3/4 šálku parmezánu (nebo jiného tvrdého strouhaného sýra, čerstvě rozdrceného a navíc podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Pokud pečete jako kastrol, předehrejte troubu na 375 ° F. V každém případě přiveďte asi 2 litry vody, aby se vařila v hrnci nad vysokým teplem.
Mezitím opláchněte a ořízněte špenát nebo opláchněte a připravte mangold. Oloupejte a jemně nasekejte česnek. Pokud připravujete kastrol, připravte si pečicí misku po 8 kusech.
Do vroucí vody přidejte sůl (natolik, aby to trochu slané) a přidejte těstoviny. Vařte, dokud těstoviny neklouže. Vypusťte těstoviny. Odložte těstoviny a vraťte hrnec do sporáku na středně vysokou teplotu.
Do hrnce přidejte olivový olej a česnek, vařte do voňavosti asi 1 minutu. Přidejte špenát nebo mangold a 1/2 lžičky soli. Míchejte, dokud špenát nebo mangold nezačne vadnout, přikryjeme a vaříme, dokud zcela nevadíme, asi 2 minuty pro špenát a 5 minut pro mangold.
Zamíchejte smetanu a přiveďte k varu. Přikryjte a vařte, aby se směs chutí, asi 2 minuty.
Přidejte muškátový oříšek a černý pepř, pokud chcete. Přidejte těstoviny a promíchejte, abyste je důkladně zkombinovali. (Zelení se budou chtít držet pohromadě, takže je budete muset trochu rozbít, pokud chcete, aby byly rovnoměrně rozloženy v těstovinách.)
Zakryjte a uvařte, aby těstoviny mohly nasát některé šťávy, asi 2 minuty.
Vmíchejte polovinu sýra. Buď sloužte tak, jak je v těstovinových miskách přelitých zbytkem sýra, nebo přeneste směs těstovin do pekáče, posypte zbývajícím sýrem a pečte v předehřáté troubě, dokud se sýr neroztaví a směs bublá a nezačne hnědá nahoře, asi 15 minut. Podávejte horké.
Užívat si!
Tipy
- Chcete-li rovnoměrně distribuovat zelené těstoviny, rozdělte je trochu, protože budou mít tendenci se držet pohromadě. Připravte se dopředu tím, že uděláte všechno kromě trouby. Těstoviny a omáčku uvaříme, zamícháme, dáme do pekáče, přidáme sýr, přikryjeme a zchladíme až 2 dny před pečením. Pokud je v troubě studené, přidejte pár minut na pečení. Zdvojnásobte recept a pečte na pánvi 9 palců až 13 palců, abyste nakrmili 8 lidí.
Značky receptů:
- těstoviny
- entrée
- americký
- rodinná večeře
