Smrk / Diana Rattray
Kastrol nebo „jedno jídlo“ je jednou z oblíbených amerických forem vaření. Slovo kastrol pochází z francouzštiny, poprvé vytištěno v angličtině v roce 1708 a definuje pokrm používaný k pečení. Vaření v kastrolu se v Americe stalo velmi populární v 50. letech, kdy byl spotřebitelům představen lehký kovový a skleněný pekařský výrobek.
Kastrol obvykle obsahuje vařené maso, drůbež, ryby, vejce a zeleninu. Obvykle jsou „svázány“ s nějakou omáčkou nebo polévkou a často přelité drobky a / nebo sýrem.
Mnoho receptů používá připravené konzervované polévky, ale můžete je nahradit kořeněnou bílou omáčkou nebo náhradou polévky s nízkým obsahem tuku.
Většina pekáčů lze zmrazit, ale měla by se spotřebovat do 2 měsíců. Vařenou nebo nevařenou kastrol můžete zmrazit přímo v pekáčku. Nejprve nalaďte pečící misku hliníkovou fólií a ponechejte dostatek přesahu, který zakryje a utěsníte jídlo později. Přidejte kastrol ingredience a buď okamžitě zmrazte nebo vařte, ochlaďte na pokojovou teplotu a poté zmrazte.
Po zamrznutí použijte převislé konce fólie k vytažení z misky. Pevně zakryjte přebytečnou fólií a poté je uzavřete do mrazicího pytle pro vysoké zatížení nebo do dvojitého vaku. Nezapomeňte jej označit, abyste věděli, co to je za pár měsíců, a označte jej datem. Potom můžete jídlo rozmrazit a uvařit v původním pekáčku. Rozmrazte v chladničce přes noc nebo nechte asi dvakrát zdvojnásobit v troubě o 350 ° C. Zkontrolujte, zda je do středu vložen nůž, pokud se rozmrazuje a vaří současně.
Kastrol Toppings
Přidejte některý z nich před nebo během vaření:
- Francouzská smažená cibuleMleté bramborové lupínkyDrobní strouhanka Strouhanka nebo strouhaný sýr (přidejte na konci vaření) Strouhanka drobky Rozbité bylinné strouhanky nakrájené pekanové ořechy nebo jiné sekané ořechy
Kastrol obloha
- Rajčatové klíny, plátkyKrmovaný hlávkový salátPimiento-plněné olivy, čerstvá petržel nebo bylinkyKořeněná vařená vejce, nakrájené zelené cibuleKusty
