Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 829 | Kalorie |
| 67 g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 33 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 829 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 67 g | 86% |
| Nasycený tuk 35g | 173% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sodík 1734 mg | 75% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Vápník 698 mg | 54% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato krémová houbová polévka je ochucena sýrem čedar a kousky uzené klobásy andouille. V tomto receptu můžete bez obav použít i další uzenou klobásu. Kielbasa by také fungovala.
Polévku přelijte nakrájenou klobásou andouille, pažitkou, petrželkou nebo zelenou cibulkou.
Ingredience
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 12 až 16 uncí andouille klobása (na polovinu podélně pak tenké plátky)
- 16 oz hub (nakrájené na plátky)
- 4 polévkové lžíce másla
- 4 zelené cibule (tenké plátky)
- 1 stroužky česneku (šťouchané a jemně mleté)
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 3 šálky kuřecí vývar nebo zeleninový vývar (nesolené nebo s nízkým obsahem sodíku)
- 1 šálek silné krému
- 8 uncí (asi 2 šálky) jemný sýr čedar (drcený)
- Pomlčka muškátového oříšku
- 1/8 lžičky mletého černého pepře
- Dash soli (podle chuti)
- Ozdoba: pažitka, petržel nebo další plátky zelené cibule
Kroky, jak to udělat
Ve velkém hrnci nebo nizozemské peci opékejte nakrájenou klobásu v oleji na střední teplotu.
Přeneste klobásu na talíř a přidejte houby k kapajícím zbytkům v květináči. V případě potřeby přidejte trochu oleje.
Vařte za stálého míchání, dokud nejsou houby jemné a lehce opečené.
Do hub přidejte zelenou cibuli a česnek; restujte po dobu 1 minuty.
Do mísy nalijte houbovou směs a nechte ji stranou.
Roztavte máslo ve stejné nádobě.
Míchejte v mouce, dokud se nezmíchá a nepropustí a pokračujte ve vaření za míchání po dobu 1 minuty.
Zamíchejte vývar a vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Přidejte smetanu a sýr do vývarové směsi a míchejte, dokud se nerozpustí.
Přidejte klobásu a žampionovou směs zpět do hrnce. Zamíchejte a přidejte muškátový oříšek a pepř.
Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl. Zahřejte.
Podávejte s více zelenou cibulkou, odříznutou pažitkou nebo nakrájenou petrželkou na ozdobu.
Varianta receptů
- Existuje mnoho způsobů, jak si smíchat tento recept pouhým použitím toho, co je ve vaší spíži. Například můžete použít šalotku namísto zelené cibule, kajenského pepře a poté přidat krevety, červenou papriku, celer a zbylou rýži, pokud máte po ruce.
Značky receptů:
- čedar
- předkrm
- cajun
- rodinná večeře
