Smrkové jedle / Diana Mocanu
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Kukuřice, krevety a mušle se spojí v tomto vydatném polévce z mořských plodů. Ať už jste na pláži nebo ve vnitrozemí, chuť moře vytváří uspokojivou polévku. Můžete si to vychutnat jako polední jídlo nebo polévky na večeři. Podávejte polévku s čerstvě upečenými sušenkami nebo křupavým chlebem spolu s jednoduchým salátem.
Ingredience
- 1 velká cibule (loupaná a nasekaná)
- 3 polévkové lžíce másla
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 lžičková sůl
- 1/2 lžičky černého pepře (čerstvě mleté)
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1 1/2 libry brambor (červené, loupané nebo neloupané, nakrájené na kosti)
- 1 1/2 šálků kukuřice (čerstvé nebo zmrazené jádra)
- 2 šálky škeble šťávy (mohou nahradit zásoby krevet nebo rybí vývar)
- 2 šálky mléka
- 1 čajová lžička tymiánu (sušená)
- Mušle na 1 libru (nebo na kostičky z mořských lastur)
- 1 1/2 liber krevety (střední až velké, deveinované a loupané)
- 1 šálek silné krému (nebo půl a půl)
- Ozdoby: čerstvá petrželka (pažitka nebo kopr, nakrájená)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
V holandské peci nebo velkém hrnci na mírném ohni opečte cibuli v másle.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Přidejte mletý česnek a vařte za míchání déle než 1 minutu.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Přidejte sůl, pepř a mouku a pokračujte ve vaření asi 2 minuty za stálého míchání.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Přidejte nakrájené brambory, kukuřici, škeble, mléko a tymián. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nezačne vařit.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Teplo snižte na nízkou teplotu a vařte asi 20 minut, nebo dokud brambory nebudou jemné.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Odstraňte asi 2 šálky bramborové směsi lžičkou s drážkou. Používejte v mixéru nebo v misce s ponorným mixérem.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Vraťte směs na polévku a přidejte na pánvi hřebenatky a krevetky a vařte asi 5 až 10 minut déle, nebo jen do doby, než se vaří mořské plody.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Přidejte krém a zahřejte. Ochutnejte a upravte koření.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Podávejte polévku z mořských plodů v miskách s ozdobou petrželky, pažitky nebo čerstvých větviček kopru.
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Užívat si!
Smrkové jedle / Diana Mocanu
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Tipy
- Červené brambory nebo nové brambory jsou preferovány, protože jsou voskové a vydrží v polévce. I když byste mohli použít typické hrdličky nebo pečení brambor, pravděpodobně se rozpadnou. To není špatná věc, protože to pomůže zahušťovat polévku, ale nemusí vám poskytnout požadovanou texturu. Nezapomeňte zbytky do dvou hodin po vaření ochladit. Můžete si je užívat tři až čtyři dny. Pokud potřebujete zbytky uchovávat déle, zmrazte porce ve vzduchotěsných nádobách nebo v dávce sekačky v mrazicím sáčku pro velké zatížení. Obaly označte obsahem, datem a datem „nejlepší do“ v budoucnosti za čtyři až šest měsíců. Rozmrazte ji v lednici a použijte rozmrazenou polevu do tří až čtyř dnů.
Varianta receptů
- Tato sekačka je všestranná, protože můžete měnit použité mořské plody. Neváhejte a vyměňte mušle za krab, škeble, krevety nebo použijte jakékoli mořské plody, které máte po ruce. Humr by byl vynikající při zvláštní příležitosti. Pevná, šupinatá ryba by byla v tomto polévku vynikající, nebo můžete použít imitace krabů nebo humra.
Značky receptů:
- Brambor
- entrée
- americký
- rodinná večeře
